BERITASUKOHARJO.com – Berniat membuat lauk ekonomis sederhana tapi rasa tetap lezat setara dengan masakan bintang 5, cobalah resep cara membuat lodeh terong bumbu medok ini.
Meskipun berasal dari resep cara membuat lauk yang tidak kekinian, hasil lodeh terong ini bisa diadu dengan hasil masakan di restoran. Selain karena lezat, bumbu medok membuat lauk ini paling pas jadi teman nasi.
Bahan dan cara membuat yang ekonomis sederhana juga memberikan keuntungan tersendiri bagi IRT (ibu rumah tangga) yang ingin berhemat tapi tetap sajikan menu lezat untuk keluarga. Resep lodeh terong ini bisa jadi pilihan.
Resep cara membuat lodeh terong selengkapnya ini telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @christinsetiorini. Segera simak dan coba di rumah untuk rekomendasi lauk hari ini.
Baca Juga: Mudah Dibuat, Berikut Resep Sate Tempe, Hidangan Buka Puasa Ramadhan 2023, Cocok untuk Vegan
Bahan-Bahan:
1 buah terong
5 buah kacang panjang
1 buah tahu putih
Kecambah ale secukupnya (opsional)
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabe hijau besar
Cabe rawit sesuai selera
1 ruas lengkuas geprek
2 lembar daun salam
Garam secukupnya
Santan kekentalan sedang secukupnya
Baca Juga: Layanan Daring UPTP Perdagangan, Mempermudah Proses Perizinan Para Pengusaha Indonesia
Cara Membuat:
1. Siapkan 1 buah terong, 5 buah kacang panjang, 4 buah cabe hijau besar, dan 1 buah tahu putih. Potong-potong bahan isian lodeh terong tersebut sesuai selera dan sisihkan dahulu.
2. Berikutnya, ambil 4 siung bawang merah dan 2 siung bawang putih lalu iris-iris tipis. Sisihkan juga untuk sementara waktu.
3. Setelah itu, ambil panci dan panaskan secukupnya minyak goreng. Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih dan tumis sampai harum.
4. Apabila bawang merah dan bawang putih sudah harum, masukkan santan dengan kekentalan sedang ke dalam panci.
Baca Juga: Simak Sejarah dari April Mop, Jadi Alasan Orang untuk Bebas Berbohong dan Buat Lelucon Negatif
5. Tambahkan juga 1 ruas lengkuas geprek dan 2 lembar daun salam. Aduk hingga merata dan bumbui lauk lodeh terong ini dengan garam secukupnya. Aduk kembali.
6. Masaklah sampai santan panas sambil terus diaduk agar tidak pecah. Baru setelah itu, masukkan bahan untuk lauk ekonomis sederhana ini yaitu terong, tahu, dan kacang panjang.
7. Aduk dan masak sampai terong dan kacang panjang lunak. Kemudian baru tambahkan kecambah dan cabe rawit ke dalam panci dan aduk rata.
8. Tanpa menunggu waktu lama, matikan kompor sesaat setelah kecambah layu. Pastikan semua bahan sudah matang dan sajikan.
Demikianlah resep cara membuat lodeh terong yang dijamin lezat dan bumbu medok.
Meskipun lauk ini menggunakan cara membuat dan bahan ekonomis sederhana tapi hasilnya pasti bintang 5. Selamat mencoba.***