Resep Opor Ayam Spesial untuk Menu Buka Puasa Ramadhan 2023, Lezat dan Rempahnya Kental Banget!

BERITASUKOHARJO.com – Resep opor ayam spesial merupakan salah satu menu buka puasa Ramadhan yang selalu jadi idola di meja makan. Selain itu, menu ini juga seolah merupakan sajian wajib saat Ramadhan dan Lebaran.

Resep opor ayam spesial memiliki rasa rempah-rempah yang khas dan kental. Sangat nikmat disajikan dengan nasi ataupun ketupat.

Di bulan Ramadhan, menu buka puasa ini biasanya jadi favorit si kecil. Jika saat ini kamu tertarik untuk membuatnya, mari ikuti resep opor ayam spesial ini.

Dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube tri pujis, berikut ini adalah resep opor ayam spesial untuk menu buka puasa di bulan Ramadhan.

Baca Juga: Enak Tanpa Mahal! Begini Cara Bikin Ide Jualan Takjil Buka Puasa dengan Onde-onde Keju Manis

Bahan-Bahan:

- 500 ml air

- 250 gr paha/daging ayam

- 250 ml santan encer

- 250 ml santan kental

- 3 lembar daun jeruk

- 3 sm kayu manis

- 2 butir cengkeh

- 1 batang sereh

- 1 ruas jahe

- 1 sdm gula

- 1/2 sdm garam

- 1/2 sdt kaldu ayam

- 1/2 sdt ketumbar

- Secukupnya lengkuas

Baca Juga: Resep Opor Ayam Lengkap Cara Pembuatannya, Gurih, Simpel, Menggugah Selera, Lauk Bersantan Bikin Nagih

Bumbu Halus:

- 20 ml minyak

- 10 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 3 butir kemiri

- 1 ruas kunyit

- 1 ruas kencur

- 1/2 sdt jinten

Baca Juga: 5 Ide Menu Buka Puasa dan Sahur, Berkuah, Menghangatkan, Nomor 3 Paling Menggoda, Simak Resep Lengkapnya

Langkah Pembuatan:

1. Siapkan ½ kg daging ayam, tambahkan 500 ml air.

2. Rebus hingga air menyusut menggunakan api sedang.

3. Siapkan 5 siung bawang putih, 10 siung bawang merah, 1 ruas kunyit, 1 ruas kencur, ½ sdt jinten, 3 butir kemiri, dan 20 ml minyak goreng.

4. Haluskan menggunakan chopper atau alat lainnya.

Baca Juga: Pakai Obat Tetes Mata Batal Puasa atau Tidak? Simak Penjelasan Lengkapnya

5. Tumis bumbu di atas teflon hingga harum, jangan lupa tambahkan lengkuas, jahe, 1 batang sereh, dan 3 lembar daun jeruk.

6. Tambahkan kayu manis, 2 butir cengkeh, lalu tumis hingga bumbu matang.

7. Tuangkan 250 ml santan cair, aduk rata.

8. Rebus hingga bumbu mendidih.

Baca Juga: Jadwal Imsakiyah, Buka Puasa, dan Sholat Kota Medan Selama Ramadhan 2023

9. Tuangkan rebusan bumbu ke dalam rebusan ayam, lalu aduk rata.

10. Tambahkan 1 sdm gula, ½ sdm garam, ½ sdt ketumbar, dan ½ sdt kaldu ayam, lalu aduk rata.

11. Rebus hingga mendidih sambil sesekali diaduk.

12. Tuangkan 150 ml santan kental, aduk kembali hingga mendidih agar santan tidak pecah.

13. Matikan api.

Baca Juga: Resep Kentang Goreng Rumahan Renyah untuk Stok Cemilan Habis Tarawih, Kriuk-Kriuk, Enak, Tahan Lama

14. Resep opor ayam spesial ini sudah siap disajikan untuk menu buka puasa Ramadhan.***