BERITASUKOHARJO.com – Ide usaha takjil kali ini merupakan salah satu makanan tradisional yang digemari oleh seluruh kalangan karena bentuknya dan rasanya yang unik.
Kue tradisional yang unik ini berwarna hijau dengan rasa gurih di bagian luarnya. Tapi, ada rasa manis di bagian dalamnya.
Dengan keunikan kue tradisional klepon menjadikan kue tersebut digemari dan sering dicari oleh semua kalangan.
Hal tersebut menjadi alasan kue tradisional ini cocok dijadikan ide usaha Ramadhan 2023 yang resepnya telah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Uli’s Kitchen. Berikut resep cemilan tradisional klepon yang sering dicari dan digemari.
Bahan-bahan yang digunakan:
1/2 butir kelapa yang sudah diparut
1/4 sdt garam
2 buah gula merah
250 gram tepung ketan putih
1 sdm tepung tapioka
1/2 sdt garam
200 ml air panas
Pasta pandan secukupnya
Cara membuat:
1. Langkah pertama siapkan 1/2 butir kelapa parut, lalu tambahkan 1/2 sdt garam. Kemudian, aduk hingga kelapa dan garam tercampur rata. Setelah itu, kukus kelapa yang sudah diberi garam kurang lebih sekitar 20 menit.
2. Setelah di kukus, angkat dan dinginkan terlebih dahulu. Selanjutnya, beralih ke adonan isi. Sisir halus 2 buah atau 2 batok kecil gula merah yang akan digunakan untuk isi klepon. Masukkan gula merah yang telah disisir halus ke dalam mangkuk dan sisihkan.
3. Langkah selanjutnya adalah membuat adonan klepon. Gunakan 250 gram tepung ketan putih, lalu tambahkan 1 sendok makan tepung tapioka, dan beri 1/2 sendok teh garam. Setelah itu, aduk ketiga bahan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
4. Selanjutnya siapkan 200 ml air panas, lalu tambahkan secukupnya pasta pandan, aduk terlebih dahulu hingga tercampur rata.
5. Kemudian, tuang kedalam tepung yang sudah dicampur dengan garam dan tepung tapioka. Masukkan air secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata.
6. Setelah semua air pandan masuk, kita bisa menguleni nya menggunakan tangan. Uleni hingga adonan kalis dan dapat dibentuk.
7. Kemudian, ambil adonan kurang lebih 1 sendok teh, lalu pipihkan adonan dan di beri isian gula merah yang telah disiapkan secukupnya.
Baca Juga: Catat! Berikut Jadwal Imsak dan Buka Puasa Hari Kedua Ramadhan 1444 H Wilayah Karesidenan Kediri
8. Selanjutnya, rapatkan adonan klepon yang telah diberi gula lalu padatkan dan bulatkan. Setelah itu, langsung dimasukkan ke dalam panci yang sudah berisi air panas dan mendidih dengan api kecil.
9. Lakukan pada semua adonan hingga semua adonan selesai dan direbus. Ketika direbus di dalam panci, jangan lupa untuk mengaduk adonan agar klepon tidak menempel di bagian dasar panci.
10. Masak hingga klepon matang yang ditandai dengan klepon yang mengapung pada permukaan air. Kemudian diamkan selama 3 menit agar klepon nya benar-benar matang.
11. Klepon yang sudah matang bisa langsung diangkat. Kemudian, baluri klepon dengan menggunakan kelapa yang sudah disiapkan sebelumnya.
Baca Juga: Kreasi Sup Jagung Kekinian ala Restoran, Menu Lezat dan Bergizi yang Cocok jadi Ide Bisnis 2023
12. Klepon siap dinikmati atau dijadikan ide bisnis makanan tradisional.***