BERITASUKOHARJO.com - Berikut rekomendasi menu buka puasa yang simpel, praktis tapi rasanya sangat enak dan gurih. Menu tersebut adalah bakwan udang sawah.
Kali ini bukan bakwan biasa yang dijual abang-abang, tapi bakwan hasil perpaduan tepung, tanpa sayur dengan udang sawah. Pasti rasanya sangat nagih apalagi memakai udang sawah.
Menu buka puasa ini sangat sederhana sekali. Tapi jika disantap bersama keluarga dengan nasi hangat dan sambal bawang pedas, siap-siap bakal nambah terus.
Wow! Sudah terbayangkan bukan bagaimana renyah diluar dan lembutnya bakwan udang sawah ini. Apalagi memakai bumbu-bumbu yang menambah cita rasanya semakin nikmat, bikin ketagihan.
Untuk itu, BeritaSukoharjo.com merangkum resep membuat bakwan udang sawah yang dilansir dari kanal YouTube Eddy Siswanto untuk menu buka puasa yang cocok dimakan dengan nasi hangat dan sambal bawang pedas yang resepnya juga telah dirangkum dari kanal YouTube CR COOK.
Bakwan Udang Sawah
Bahan-Bahan:
500 gr udang sawah ukuran kecil/sedang
200 gr tepung terigu
50 gr tepung beras
50 gr bawang merah
20 gr bawang putih
10 gr kunyit
10 gr kencur
1 sdt lada bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
2 batang daun bawang
2 butir telur
3 gr garam
9 gr Royco rasa ayam
6 gr gula pasir
250 ml air
Cara Membuat:
1. Blender atau ulek halus 10 gr kunyit, 10 gr kencur, 3 gr garam lalu masukkan ke wadah dan sisihkan.
2. Iris 50 gr bawang merah, 20 gr bawang putih, 2 batang daun bawang lalu masukkan ke wadah bahan nomor 1. Tambahkan 1 sdt lada bubuk, 1 sdm ketumbar bubuk, 9 gr Royco rasa ayam, 6 gr gula pasir, 200 gr tepung terigu, 50 gr tepung beras, 2 butir telur. Aduk lalu masukkan 250 ml air.
3. Kemudian masukkan 500 gr udang sawah ukuran kecil/sedang yang sudah bersih.Setelah itu goreng di dalam minyak yang sudah panas dengan api sedang. Cara gorengnya pipihkan di tepi wajan lalu siram dengan minyak panas hingga lepas sendiri.
4. Selanjutnya angkat, tiriskan dan sajikan di atas piring.
Sambal Bawang Pedas
Bahan-Bahan:
150 gr bawang merah
100 gr cabe rawit merah
50 gr cabe rawit hijau
1 sdt garam
Sedikit micin (optional)
1 1⁄2 sdt gula pasir
Cara Membuat:
1. Goreng 150 gr bawang merah sampai layu lalu masukkan 100 gr cabe rawit merah, 50 gr cabe rawit hijau. Masak sampai cabenya layu lalu tiriskan dan diamkan sampai uap panasnya hilang.
2. Kemudian blender atau ulek agak kasar saja. Setelah itu tumis dan tambahkan 1 sdt garam, sedikit micin (optional), 1 1⁄2 sdt gula pasir. Masak sampai tanak.
3. Selanjutnya sajikan di atas piring
Bakwan udang sawah dan sambal bawang pedas ini siap disantap untuk menu buka puasa dengan nasi hangat auto bikin kenyang.
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.***