BERITASUKOHARJO.com – Berikut adalah artikel ide jualan takjil kekinian favorit anak muda, ada menu lemper ayam bunga telang yang enak dan sehat. Jualan ini dijamin cepat ludes dan laris.
Menu lemper ayam tentu bukan menu yang asing, hampir disetiap acara seperti arisan atau pengajian pasti ada menu lemper.
Tapi pasti bosan dong makan lemper ayam itu-itu aja, nah kali ini ada resep menu lemper menarik yang boleh banget dicoba ibu-ibu di rumah.
Selain untuk menu cemilan keluarga, menu lemper ayam bunga telang ini bisa juga jadi ide jualan takjil kekinian yang jadi favorit anak muda.
Bukan cuma enak tapi lemper ayamm bunga telang ini juga sehat lho, karena ada banyak manfaat kesehatan yang bisa didapat ketika mengkonsumsi bunga telang.
Penasaran bagaimana resep lemper ayam bunga telang? Dirangkum BeritaSukoharjo.com dari Instagram @uulfarandfavian, berikut bahan dan cara membuat lemper ayam bunga telang yang bisa kamu ikuti di rumah.
Bahan-Bahan yang Disediakan:
Bahan Ketan
500 gram ketan cuci bersih terlebih dahulu lalu rendam selama satu jam
300 ml santan dari 1 buah kelapa boleh juga menggunakan santan instan ditambah air
5 sendok makan air bunga telang
½ sendok teh garam
Bahan Isian
250 gram daging ayam kukus lalu suwir-suwir
1 batang sereh geprek
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk sobek-sobek
100 ml santan
1 sendok makan gula pasir
½ sendok teh garam
Kaldu jamur
Penyedap rasa
Bahan Bumbu Halus
5 buah bawang putih
3 buah bawang merah
3 butir kemiri
½ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh ketumbar
¼ sendok teh jinten
Minyak
Cara Membuat Lemper Ayam Bunga Telang:
1. Langkah pertama sebelum membuat lemper ayam bunga telang adalah membuat bahan isian lemper terlebih dahulu.
2. Cara membuat isian lemper mudah, tumis bumbu halus aduk-aduk lalu tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas lalu aduk-aduk masukkan ayam yang sudah disuwir.
3. Tambahkan santan, tambahkan garam dan gula koreksi rasa. Masak sampai air menyusut. Setelah air mulai menyusut angkat dan tiriskan.
4. Langkah berikutnya adalah membuat ketan caranya panaskan dandang kukusan sampai mendidih.
5. Kukus beras ketan selama 15 menit lalu angkat, campur santan, air bungan telang, daun pandan, garam lalu masak sampai mendidih. Kalau sudah mendidih matikan apinya.
6. Tuang santan ke dalam beras ketan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata. Aduk sampai santan terserap.
7. Kukus kembali selama 20 menit, lalu angkat. Ambil loyang ukuran 18x18 cm alasi dengan plastik. Tata setengah bagian ketan sambil ditekan-tekan lalu tata isian lemper sambil ditekan-tekan.
8. Terakhir, tata sisa ketan tekan-tekan dan padatkan, potong-potong lemper ayam bunga telang sesuai selera.
9. Lemper ayam bunga telang siap dikemas dan dipasarkan untuk menu takjil berbuka puasa.
Mudah sekali bukan membuat ide jualan takjil kekinian, lemper ayam bunga telang? Agar tidak bosan menyantap menu lemper itu-itu saja coba deh menu lemper ayam bunga telang.
Selamat mencoba.***