BERITASUKOHARJO.com – Penggemar lapis talas khas Bogor tapi sedang berada jauh dari Jabodetabek? Saatnya kamu berkreasi sendiri di rumahmu.
Lapis talas khas Bogor memang sering menjadi oleh-oleh saat perjalanan mudik ke kampung halaman karena rasanya yang enak. Selain itu, tampilannya juga cantik dan menarik.
Terkadang juga ada sebagian orang yang tinggal di daerah Bogor dan selalu membeli lapis talas bogor hanya sebagai cemilan atau hidangan pada saat ada tamu.
Oleh-oleh khas Bogor tersebut juga cocok dihidangkan pada saat momen Lebaran nanti. Maka dari itu, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lapis talas khas Bogor yang enak dari kanal YouTube Luvita Ho. Berikut resepnya.
Bahan-bahan:
3 butir telur
145 gr gula pasir
5 gr emulsifier
75 gr tepung serba guna
25 gr pati jagung/maizena
1/2 sdt baking powder
70 gr santan (gw pakai instan)
1 sdm minyak
1/2 sdt ekstrak vanili
2 cubit garam
1 sdt pewarna talas (sesuaikan)
Pewarna kuning secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan kukusan terlebih dahulu sebelum membuat kue. Kemudian, siapkan loyang yang bisa digunakan untuk mengukus lapis talas atau kira kira berukuran 24x9x6 cm.
2. Masukkan telur ke dalam wadah, tambahkan emulsifier, ekstrak vanilla, dan gula pasir hingga berubah warna dan mengembang.
3. Setelah itu, masukkan maizena, tepung, dan baking powder. Lalu. Aduk bahan-bahan tersebut menggunakan mixer hingga tercampur merata.
4. Ambil mangkuk lain. Kemudian, masukkan santan ke dalam mangkuk tersebut. Lalu, tambahkan minyak. Setelah itu, masukkan sedikit adonan lapis talas ke dalam mangkuk berisi minyak dan santan.
Baca Juga: Hanya 5 Bahan Utama, Begini Resep Oreo Cheese Cake yang Enak, Bisa Jadi Suguhan Lebaran
5. Selanjutnya, aduk adonan tersebut hingga tercampur rata. Hal tersebut dilakukan agar bahan-bahan basah seperti minyak tidak menyebabkan adonan menjadi bantat.
6. Kemudian, campurkan semua adonan hingga tercampur rata. Setelah itu, bagi dua adonan. Selanjutnya, beri pasta talas ke salah satu adonan dan beri pasta berwarna kuning ke adonan yang lainnya.
7. Setelah itu, masukkan adonan ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan dilapisi dengan kertas roti agar tidak lengket.
8. Kukus lapis talas secara bergantian. Jangan lupa untuk menaruh kain pada tutup panci yang digunakan untuk mengukus agar air pada tutup panci tidak jatuh mengenai lapis talas.
9. Kukus lapis talas warna ungu selama 10 menit. Kemudian, angkat lapis talas berwarna ungu. Setelah itu, masukkan adonan lapis berwarna kuning ke atas lapis talas yang telah dikukus.
10. Kukus lapis talas selama 20 menit atau kukuslah hingga lapis talas matang dengan sempurna.
11. Setelah kue diangkat dari kukusan. Sebaiknya, tunggu kue hingga tidak lagi panas. Setelah itu, dekorasi kue dengan menggunakan butter cream dan juga keju.
12. Lapis talas khas Bogor siap dinikmati. ***