BERITASUKOHARJO.com – Kamu harus coba resep terong balado yang satu ini, dijamin nampol dan juga sangat mudah memasaknya.
Untuk resep terong balado ini bisa dibuat untuk lauk makan atau juga menu buka puasa, meskipun sederhana tetapi rasanya mewah.
Cita rasa yang enak dan lezat dari terong balado ini bisa bikin lidah bergoyang saat kamu menyantapnya dengan nasi hangat.
Jika tertarik untuk mencoba resep terong balado ini, kamu bisa catat cara memasaknya dari rangkuman di bawah ini yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Resep Abi.
Baca Juga: Resep Putri Salju Tanpa Cetakan, Kue Kering Super Mudah yang Lumer di Mulut, Begini Resepnya
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
4 buah terong ungu
100 gram cabai merah
5 buah cabai rawit
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
½ potong terasi
1 buah tomat
2 lembar daun jeruk
½ sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
2 sdt gula pasir
Baca Juga: Kue Kering Lebaran Kekinian, Bermodal 3 Bahan Hasilkan Cookies Cantik, Renyah, dan Lumer di Mulut
Berikut cara membuat terong balado:
1. Pertama, siapkan 4 buah terong, lalu cuci hingga bersih, kemudian belah menjadi dua dan potong-potong jadi empat bagian, sisihkan ke dalam wadah.
2. Tuangkan air secukupnya ke dalam wadah tersebut, lalu rendam terong ungu selama beberapa menit, sisihkan.
3. Setelah itu, panaskan minyak secukupnya di dalam wajan, lalu masukkan terong ungu, kemudian goreng hingga matang dengan api sedang.
4. Setelah terong matang, lalu angkat dan sisihkan terlebih dahulu ke atas piring.
5. Buat bumbu sambal balado, potong-potong kecil 5 siung bawang putih, 10 siung bawang merah, 5 buah cabai, dan 1 buah tomat, kemudian sisihkan sementara.
6. Setelah itu, panaskan sedikit minyak, lalu masukkan semua bahan yang sudah dipotong tersebut, kemudian tumis hingga sedikit layu.
Baca Juga: Khusus UMKM! Cara Daftar NIB Secara Online Cepat dan Mudah untuk Pengajuan KUR 2023
7. Setelah semua bahan digoreng sampai layu, lalu angkat dan sisihkan ke dalam ulekan, kemudian ulek sampai halus dan tercampur rata.
8. Setelah bumbu dihaluskan, lalu tumis bumbunya hingga harum dan matang, kemudian tambahkan secukupnya air, aduk-aduk rata.
9. Tambahkan bumbu seperti ½ sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk, dan 2 sdt gula pasir, lalu aduk-aduk rata dan tumis kembali.
10. Masukkan daun jeruk secukupnya, aduk-aduk rata dan masukkan terong yang sudah digoreng tadi, masak hingga bumbunya meresap.
11. Setelah matang, lalu angkat dan sajikan terong balado di atas piring, siap untuk disantap.
Itulah resep terong balado yang enak dan lezat untuk menu buka puasa.
Selamat mencoba. ***