BERITASUKOHARJO.com - Jika Anda sedang mencari ide menu makan siang berprotein tinggi, yuk coba buat dendeng balado saja.
Tentunya resep dendeng balado ini tidak memerlukan proses penjemuran loh, sehingga Anda dapat membuatnya tanpa harus memakan waktu yang lama.
Bahan untuk membuat dendeng balado pun cukup sederhana, di jamin tidak akan buat kantong Anda jebol hanya untuk memasak menu makan siang.
Sajian dendeng balado ini sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat, dijamin menu makan siang Anda kali ini lebih istimewa sampai bikin ketagihan.
Jika tertarik untuk membuat dendeng balado, simaklah resep yang telah dilansir Beritasukoharjo.com dari kanal YouTube Resep Makanan Sederhana - ReMaNa di bawah ini.
Bahan Membuat:
400 gram daging sapi segar
500 ml air putih untuk merebus
3 siung bawang putih
2 ruas jahe
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 ½ sendok teh garam
300 ml air kelapa
Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Balado:
12 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 ons cabai merah besar
10 buah cabai merah keriting
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
½ sendok makan gula merah
1 sendok makan air asam jawa
Cara Membuat:
1. Siapkan 400 gram daging sapi segar lalu cuci hingga bersih, kemudian siapkan panci dan tuangkan 500 ml air untuk merebus.
2. Selanjutnya masukkan 400 gram daging sapi lalu rebus hingga matang dan empuk, kemudian angkat serta tiriskan.
3. Kemudian potong tipis daging sapi yang telah matang, lalu sisihkan sementara dan siapkan chopper atau cobek.
4. Setelah itu masukkan 3 siung bawang putih yang telah dikupas dan dicuci bersih, lalu tambahkan dengan 2 ruas jahe.
5. Sebagai penambah rasa, masukkan 1 sendok teh ketumbar bubuk dan 1 ½ sendok teh garam lalu blender bumbu marinasi tersebut hingga halus.
6. Kemudian geprek daging sapi yang telah diiris tipis agar bumbunya dapat meresap ketika dimasak, lalu siapkan wajan bersih.
7. Tuangkan 300 ml air kelapa lalu masukkan seluruh daging sapi dan masak hingga air menyusut, angkat serta tiriskan.
8. Setelah itu tuangkan minyak goreng secukupnya, masukkan kembali daging sapi yang telah dibumbui dan masak hingga kering.
9. Kemudian angkat lalu tiriskan dan sisihkan sementara, setelah itu siapkan chopper ataupun blender.
10. Masukkan 12 buah bawang merah 3 siung bawang putih, 1 ons cabai merah besar, dan 10 buah cabai merah keriting.
11. Blender hingga halus lalu tumis dengan sedikit minyak, kemudian masukkan garam secukupnya dan kaldu bubuk secukupnya.
12. Masukkan daging yang telah digoreng lalu tambahkan ½ sendok makan gula merah dan 1 sendok makan air asam jawa.
13. Masak hingga matang dan dendeng balado siap untuk disajikan.***