BERITASUKOHARJO.com - Salah satu cemilan gorengan yang bisa menjadi ide jualan takjil saat berbuka puasa adalah tahu aci gejrot. Tahu aci gejrot ini merupakan resep tahu gejrot yang dimodifikasi dengan memadukan olahan aci dan tahu gejrot.
Setiap orang tahu rasanya tahu gejrot dan olahan aci, ternyata jika kedua resep dipadukan akan menghasilkan cemilan gorengan yang lebih lezat. Tekstur tahunya menjadi lebih krispi di luar dan kenyal di dalam, serta rasanya gurih.
Semakin nikmat ketika menyantap olahan resep tahu aci gejrot ini dengan sausnya. Sausnya sama dengan saus tahu gejrot pada umumnya, terbuat dari gula merah, bawang merah, dan asam jawa.
Jika ide jualan takjil berbuka puasa bernama tahu aci gejrot ini dimakan dengan sausnya, lidah akan menikmati banyak rasa. Ada rasa gurih dari tahunya, sedangkan dari sausnya akan ada rasa pedas dan segar. Lezat!
Baca Juga: Resep Klepon Cookies, Nikmati Inovasi Baru Cemilan Tradisional Sejuta Umat dalam Bentuk Kue Kering
Cara mengolahnya pun tidak rumit, bahan-bahannya murah dan mudah didapat. Bahan utamanya hanya tahu pong yang mudah didapatkan di pasar tradisional dan modern.
Berikut resep tahu aci gejrot yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Willgoz Kitchen.
Bahan-Bahan:
15 buah tahu pong
Bahan Saus:
6 cabe rawit merah
6 siung bawang merah
1 sdm asam jawa
3 sdm gula merah
1 sdt garam
Baca Juga: Ide Jualan Takjil Kekinian, Cuma Pake Kulit Lumpia dan Mie Instan Hasilkan Untung Tak Main-Main
Bahan Isian:
200 gram tepung tapioka
30 gram tepung terigu
4 siung bawang putih cincang
1 batang daun bawang
1 sdt garam
Baca Juga: Syarat dan Ketentuan BSI KUR Pemerintah Bagi UMKM, Berikut Informasinya
½ sdt lada putih
½ sdt kaldu ayam
Cara Membuat:
1. Blender 200 gram tepung tapioka, 30 gram tepung terigu, lada, bawang putih, daun bawang, daun seledri, dan garam.
Jika semua bahan sudah halus dan tercampur rata, tuangkan air pelan-pelan, sambil diblender setiap selesai menuangkan air.
2. Potong tahu menjadi 2 bagian berbentuk segitiga, ambil tahu yang berbentuk segitiga, masukkan adonan acinya.
Jangan lupa dipadatkan agar tahu dan adonan aci melekat jadi satu. Lakukan proses yang sama sampai adonan habis.
Baca Juga: Wajib Tahu! Bagaimana Puasa di Bulan Ramadhan bagi Ibu Hamil atau Menyusui? Simak Penjelasannya
3. Goreng ke minyak panas dengan api sedang sampai warna kuning keemasan. Jika sudah kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
4. Cara membuat sausnya sebagai berikut blender halus gula merah, air sedikit, bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, asam jawa sedikit, garam, dan gula. Jika ingin sausnya encer, airnya bisa ditambah.
Taruh tahu gejrot aci ke piring saji beserta sausnya. Tahu aci gejrot siap dinikmati.
Jika ingin menjualnya, tahu aci gejrot termasuk ide jualan dengan modal minim tapi untungnya berlimpah.***