BERITASUKOHARJO.com - Pada umumnya pempek palembang menggunakan ikan tenggiri sebagai bahan utama penambah rasa, namun bagi Anda yang tidak memiliki banyak uang untuk membeli ikan tersebut nyatanya bisa loh diganti dengan Indomie.
Indomie? iya, hanya dengan mie instan saja Anda bisa membuat pempek Palembang yang super lembut dan gurih.
Namun ingat, selain Indomie Anda juga membutuhkan tepung tapioka sebagai bahan utamanya.
Sebagai pelengkap makan pempek Indomie, alangkah baiknya Anda juga membuat kuah cuko yang manis, asam, dan sedikit pedas.
Untuk membuat pempek Indomie kuah cuko, simaklah resep di bawah ini yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube dapurumi.
Resep Membuat Pempek Indomie:
2 bungkus Indomie goreng
3 siung bawang putih
1 butir telur ayam
½ sampai ¾ sendok teh garam
15 sendok makan tepung tapioka
Baca Juga: Kreasi Baru Lidah Kucing, Tambahkan Nutella Jadi Kue Kering Paling Enak, Jadikan Ide Bisnis Lebaran Auto Cuan!
Resep Membuat Kuah Cuko:
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit merah
½ ruas jempol asam jawa
200 gram gula merah
225 ml air putih
1 sendok teh garam
Cara Membuat Pempek Indomie dan Kuah Cuko:
1. Siapkan panci yang telah terisi air mendidih, kemudian masukkan 2 bungkus Indomie goreng lalu rebus selama kurang lebih 3 menit hingga matang dan empuk.
2. Setelah mie matang, angkat lalu tiriskan dan masukkan ke dalam blender ataupun chopper.
3. Kemudian masukkan seluruh bumbu Indomie bawaan, jangan lupa tambahkan dengan 3 siung bawang putih yang telah dikupas bersih.
Baca Juga: Simpan Buat Sahur Nanti! Resep Nasi Goreng Seafood ala Restoran, Lengkap dengan Acarnya. Sedap!
4. Selanjutnya masukkan 1 butir telur ayam dan tambahkan dengan ½ sampai ¾ sendok teh garam, lalu blender hingga halus menggunakan kecepatan sedang.
5. Jika adonan pempek sudah halus, masukkan ke dalam wadah bersih lalu tambahkan dengan 15 sendok makan tepung tapioka.
6. Kemudian aduk hingga tercampur rata dan uleni adonan pempek hingga kalis menggunakan tangan, tambahkan tepung jika terlalu lengket.
Baca Juga: Ide Bisnis dari Kulit Lumpia, Laris Manis dan Selalu Ludes Sekejap! 25 Pack Habis Setiap Hari
7. Selanjutnya bentuk adonan pempek menjadi berbagai jenis seperti pempek lenjer atau pempek kapal selam yang dapat Anda tambahkan telur didalamnya.
8. Setelah itu masukkan pempek yang telah dibentuk ke dalam panci berisi air mendidih, rebus hingga matang dan empuk lalu tiriskan.
9. Kemudian goreng pempek Indomie hingga kuning kecoklatan, angkat lalu tiriskan dan sisihkan sementara.
Baca Juga: Link Mudik Gratis 2023 Kemenhub, Simak Jadwal, Syarat dan Ketentuan Serta Rute-rutenya
10. Untuk membuat kuah cuko, siapkan cobek lalu masukkan 3 siung bawang putih, 2 buah cabai merah keriting, dan 4 buah cabai rawit merah.
11. Ulek semua bumbu hingga halus lalu masukkan ke dalam panci, kemudian tambahkan dengan ½ ruas jempol asam jawa dan 200 gram gula merah yang telah disisir halus.
12. Tuangkan 225 ml air putih lalu tambahkan 1 sendok teh garam, masak diatas api sedang hingga mendidih dan tuangkan ke dalam mangkuk terpisah.
13. Pempek Indomie dan kuah cuko siap untuk dinikmati.***