BERITASUKOHARJO.com – Masakan berbahan dasar ayam biasanya sering dimasak saat bulan Ramadhan ataupun pada hari istimewa seperti Lebaran.
Wajar saja jika masyarakat banyak memasak menu berbuka seperti opor atau menu ayam lainnya. Hal tersebut dilakukan agar lebih bersemangat untuk menjalankan ibadah puasa di keesokan harinya.
Namun, sebenarnya menu ayam seperti opor juga bisa dijadikan ladang bisnis yang menjanjikan selama bulan Ramadhan ataupun setelahnya.
Hal tersebut disebabkan banyak sekali pelanggan yang ingin menikmati opor dengan berbagai rempah di bulan Ramadhan tanpa harus meluangkan waktu untuk memasak menu tersebut.
Baca Juga: Resep Membuat Ketan Pandan Nangka Kuah Kinca, Rasanya Legit Cocok untuk Ide Jualan Takjil Ramadan
BeritaSukoharjo.com telah melansir resep opor ayam kuah putih yang lezat dan bisa dijadikan menu saat berbuka puasa dari YouTube Dapur Mamake, berikut resep opor yang harus kamu coba:
Bahan-Bahan:
1 kg ayam
Air jeruk nipis
Bumbu:
500 ml santan
500 ml air
5 buah kemiri
10 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt merica bubuk
1 sdt jintan
5 cm kayu manis
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
2 batang serai
2 lembar salam
Daun jeruk
Garam secukupnya
Gula pasir sesuai selera
Baca Juga: Alpukat Disulap Kayak Begini Dijamin Laris Buat Ide Usaha Minuman Takjil Bulan Ramadan
Cara Membuat:
1. Ambil air perasan jeruk nipis lalu balurkan ke ayam yang akan dibuat opor. Sisihkan dan diamkan beberapa menit.
2. Haluskan 10 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 5 buah kemiri, 1 sendok teh ketumbar bubuk, 1 sendok teh merica bubuk dan 1 sendok teh jintan bubuk menggunakan blender.
3. Panaskan minyak di teflon. Kemudian, tumis bumbu yang sudah dihaluskan tersebut.
4. Masukkan 2 batang serai. Lalu, tambahkan daun jeruk, 2 lembar daun salam, dan 5 cm kayu manis.
Baca Juga: Mie Goreng ala Chinese Food: Sajian Lezat untuk Berbuka Puasa
5. Setelah itu, masukkan 1 ruas lengkuas dan 1 ruas jahe yang sudah diiris. Tumis sampai bumbu benar-benar matang.
6. Setelah bumbu matang dan wangi, masukkan ayam yang akan dimasak menjadi opor.
7. Aduk hingga ayam tercampur dengan bumbu. Selanjutnya, tambahkan 1 sendok teh merica bubuk atau sesuai selera.
8. Setelah ayam setengah matang, masukkan 500 ml santan dan 500 ml air.
Baca Juga: Ide Bisnis Kekinian! Bisa Dijual di Sekolah atau Jadi Street Food
9. Masak hingga ayam matang dengan sempurna dan bumbu meresap.
10. Masukkan gula pasir. Kemudian, tambahkan garam jika diperlukan. Tunggu beberapa saat hingga gula pasir larut.
11. Kini opor ayam kuah putih siap dicicipi bersama keluarga.***