BERITASUKOHARJO.com – Ide bisnis makanan online rumahan memang tidak ada matinya. Makin lama ide bisnis makanan makin banyak tersebar di beberapa daerah.
Menu varian makanan yang disajikan juga cukup beragam salah, satunya seperti menu yang satu ini, yaitu ayam bakar padang yang banyak diminati semua kalangan.
Menu olahan ayam yang menggunakan bahan dasar bumbu masakan padang memang selalu sukses menggoyang lidah.
Hal ini bisa ditangkap sebagai satu peluang bisnis makanan yang menggiurkan dan auto mendatangkan banyak cuan.
Cara membuat resep ayam bakar padang tidak sulit, hampir sama dengan resep mengolah ayam bakar pada umumnya. Menu ayam bakar padang ini juga cocok dijadikan menu buka puasa.
Bedanya, olahan ayam bakar padang ini sebagian besar ramuan bumbu dasar dan bumbu rempahnya identik dengan bumbu masakan padang dengan rempah yang kuat dan membuat masakan jadi lebih sedap.
Penasaran bagaimana resep ayam bakar padang? Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari Instagram @dellasuzura, berikut bahan dan cara membuat ayam bakar padang yang bisa kamu ikut di rumah.
Bahan-Bahan yang Disiapkan:
1 ekor ayam potong bagi menjadi 4 bagian
Bisa juga potong sesuai selera, setelah potong cuci bersih ayam
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai ambil bagian putihnya saja lalu geprek
3 buah asam kandis
130 ml santan kental bisa juga menggunakan santan instan
400 ml air
½ sendok teh ketumbar bubuk
¼ sendok teh lada bubuk
Garam
Kaldu bubuk
Baca Juga: Ide Jualan Takjil Kekinian, Modal Kulit Lumpia dan Labu Siam Jadi Gorengan Super Gurih Bikin Nagih
Bahan Bumbu Halus
8 buah cabai keriting merah
Cabai rawit secukupnya
2 ruas jahe
2 ruas lengkuas muda
7 buah bawang merah
4 buah bawang putih
4 butir kemiri
Bahan Sambal Ijo
10 buah cabai hijau keriting
15 buah cabai rawit hijau
4 buah bawang merah
1 buah bawang putih
2 buah tomat hijau bisa juga menggunakan tomat merah
1 sendok makan air jeruk nipis
Cara Membuat Resep Ayam Bakar Padang:
1. Langkah pertama sebelum membuat ayam bakar padang adalah tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai dan salam. Tumis sampai harum.
2. Tambahkan garam, kaldu bubuk, ketumbar bubuk, lada bubuk lalu aduk semua bahan sampai rata.
3. Masukkan ayam aduk sampai rata biarkan sebentar, tambahkan air masak sampai mendidih.
4. Setelah ayam mulai mendidih masukkan santan kental dan asam kandis. Ungkep sampai air mulai menyusut lalu tutup dengan wajan.
Baca Juga: 3 Resep Menu Lauk Makan ala Drama Korea, Dijamin Nikmat, Kekinian, dan Drakor Banget
5. Setelah air menyusut lalu panggang ayam dengan sisa bumbu tumisan yang tadi sudah dibuat. Panggang sampai kedua sisi ayam matang.
6. Langkah berikutnya membuat sambal ijo, rebus semua bahan sambal ijo atau bisa juga diulek. Tambahkan perasan air jeruk, garam dan gula pasir.
7. Tumis sambal ijo sampai wangi dan berminyak. Setelah matang angkat dan sajikan sambal ijo bersama ayam bakar padang.
8. Ayam bakar padang sambal ijo siap dikemas untuk siap dijual. Selain bisa untuk jualan, menu ayam bakar padang cocok juga untuk menu buka puasa.
Selamat mencoba.***