BERITASUKOHARJO.com – Sudah tahu mau buat menu buka puasa apa nanti saat Ramadhan? Yuk cobain resep opor ayam putih berikut ini!
Dijamin resep opor ayam putih ini tidak sulit, bahkan pemula pun pasti bisa. Ada bahan rahasia yang harus dimasukkan yaitu susu.
Bahan susu ini dicampurkan ke bahan kuah opor ayam putih, dijamin hasilnya jadi gurih dan lezat, pokoknya jadi semakin nikmat jika disantap jadi menu buka puasa.
Tertarik dengan menu buka puasa ini? Yuk, simak resep opor ayam putih berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan untuk marinasi:
1 ekor ayam broiler
1 ½ sdt garam
1 buah jeruk nipis
Bahan bumbu halus:
7 siung bawang putih
10 siung bawang merah
4 butir kemiri sangrai
¾ sdt ketumbar sangrai
½ sdt jintan sangrai
2 cm jahe
30 ml air
Bahan lainnya:
2 batang serai, geprek
1 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
3 butir kapulaga
½ butir pala
5 cm lengkuas
500 ml air
½ sdt garam
½ sdm gula pasir
1 sdt penyedap rasa
70 gram unsalted butter
50 ml cooking cream
300 ml full cream milk
Berikut cara memasak opor ayam putih:
1. Langkah pertama, siapkan 1 ekor ayam yang sudah dicuci sampai bersih, lalu potong-potong menjadi 10 bagian, kemudian sisihkan sementara.
2. Masukkan juga garam dan perasan jeruk nipis, lalu aduk-aduk ayam sampai tercampur rata, kemudian marinasi selama 30 menit sampai meresap.
3. Masukkan ke dalam blender bahan-bahan seperti 7 siung bawang putih, 10 siung bawang merah, 4 butir kemiri.
4. Tambahkan juga ½ sdt jinten, jahe, dan tuangkan air secukupnya, lalu blender semua bumbu sampai halus dan tercampur rata.
5. Panaskan unsalted butter secukupnya di dalam wajan sampai meleleh, lalu saring ke dalam wadah, sisihkan.
6. Blender sampai halus bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jintan, jahe, dan air secukupnya.
7. Setelah itu, tumis bumbu halusnya sampai matang dan harum, masukkan mentega cair, merica, lengkuas, serai, daun jeruk.
Baca Juga: Cantik dan Lembut, Ternyata Bikin Nagasari Loyang Semudah Ini, Lumayan Buat Ide Jualan Ramadhan 2023
8. Tambahkan juga daun salam, pala, dan juga kapulaga, lalu aduk-aduk rata dan tumis hingga bumbunya matang.
9. Setelah itu, masukkan ayam dan aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbunya, masak ayam sampai matang.
10. Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan garam, penyedap rasa, dan juga pasir secukupnya, aduk-aduk rata.
11. Tutup wajannya dan masak selama 15 menit, kemudian masukkan cooking cream dan susu full cream, aduk-aduk rata.
12. Masak opor ayam putih sampai matang dan bumbunya meresap, lalu angkat dan sajikan di atas mangkuk saji.
Itulah resep opor ayam putih yang cocok untuk dijadikan menu buka puasa.
Selamat mencoba. ***