BERITASUKOHARJO.com – Siapa bilang olahan kembang tahu hanya bisa dibuat untuk bahan masakan capcay dan es kembang tahu?
Ternyata kembang tahu bisa juga lho dibuat jadi resep lumpia udang yang super kenyal, teksturnya lembut dan rasanya gurih.
Resep udang lumpia dari bahan utama kembang tahu ini bukan cuma enka jadi cemilan untuk keluarga di rumah tapi cocok juga jadi ide jualan yang menguntungkan.
Cara membuat lumpia udang hampir sama dengan membuat udang pada umumnya. Bedanya hanya terletak pada bahan kulit untuk membungkus lumpia.
Kalau biasanya lumpia dibungkus dengan kulit pangsit, nah biar nggak bosan kulit lumpia diganti dengan kembang tahu.
Agar tidak salah dalam membuat resep lumpia udang dan takaran yang digunakan pas, pastikan kamu menyimak artikel ini sampai selesai ya.
Mau tahu bagaimana resep lumpia udang? BeritaSukoharjo.com sudah merangkum dari Instagram @mattan_chai, berikut bahan dan cara membuat lumpia udang yang bisa kamu praktikkan di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
1 lembar kembang tahu yang biasa digunakan untuk membungkus dimsum
700 gram daging udang cuci bersih terlebih dahulu lalu tiriskan baru setelah agak kering mulai diolah
7 buah bawang putih cacah halus atau geprek
1 sendok teh penyedap sayur
½ sendok teh lada bubuk
1 sendok teh garam
3 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan mirin
1 butir telur
2 sendok makan tepung terigu
2 sendok makan tepung tapioka
1 sendok makan tepung beras
Cara Membuat Resep Lumpia Udang:
1. Langkah pertama yang harus dilakukan sebelum membuat lumpia udang adalah geprek udang yang sebelumnya sudah dicuci bersih.
2. Setelah udang digeprek lalu cincang udang dengan tekstur agak kasar. Meski udang udang dicincang pastikan daging udang masih kelihatan ya, jadi jangan terlalu halus mencincang udangnya.
3. Sebenarnya udang bisa langsung dicincang kasar tanpa digeprek tapi nanti akan mempengaruhi aroma dan tekstur lumpia ketika sudah matang.
4. Masukkan udang dan aneka penyedap rasa, masukkan telur dan tepung terigu aduk sampai rata.
5. Gunting lembaran kulit kembang tahu lalu rendam terlebih dahulu dalam air baru susun di atas meja.
6. Ambil selembar kulit kembang tahu isi dengan adonan lumpia udang lalu gulung seperti lumpia.
7. Goreng lumpia udang sampai berubah warna menjadi kecoklatan atau kedua sisinya tampak matang sempurna.
8. Bisa juga kukus dulu lumpia udang selama 10 sampai 15 menit setelah itu baru digoreng.
9. Setelah lumpia udang matang, angkat dan sisihkan. Letakkan lumpia udang di atas piring saji.
10. Kini lumpia udang siap disajikan untuk cemilan keluarga atau siap dikemas dalam wadah untuk segera dipasarkan.
Selamat mencoba.***