BERITASUKOHARJO.com - Sebuah resep garang asem ayam untuk ide jualan bisa kamu dapatkan di artikel ini.
Sajian garang asem adalah makanan khas Jawa yang cocok dijadikan sebagai ide jualan.
Selain modalnya murah, garang asem ayam bisa cocok buat ide jualan karena makanan khas Jawa satu ini disukai banyak orang.
Cita rasa garang asem ayam yang pedas, gurih, dan segar membuatnya laris manis sehingga banyak yang menjadikannya ide jualan.
Baca Juga: Resep Sushi Simple ala Rumahan, Rasa Bintang 5, Cocok untuk Bekal Anak Sekolah
Bagi kamu yang tertarik mencoba ide jualan dari garang asem ayam, sekarang bisa bikin sendiri dengan menyimak resep di artikel ini.
BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep garang asem ayam dari kanal YouTube Ika Mardatillah.
Bahan-Bahan:
500 gr ayam kampung potong kecil
1 sachet santan instan
1 sdt garam gula dan penyedap
Kaldu bubuk rasa ayam
Daun pisang
300 ml air
Bumbu Halus:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 kemiri
1 jahe
Baca Juga: Resep Martabak Manis Spesial, dengan Berbagai Topping Menarik, Buruan Cobain Sekarang Juga!
Bumbu Iris:
3 buah cabe keriting
2 buah cabe ijo
15 cabe rawit
15 belimbing wuluh
3 tomat ijo
1 batang sereh
3 daun salam
1 lengkuas
Cara Membuat:
1. Langkah pertama siapkan 500 gram ayam kampung yang sudah dicuci bersih kemudian potong-potong kecil.
2. Kemudian untuk bumbu halusnya siapkan enam siung bawang merah, tiga siung bawang putih, tiga butir kemiri, dan satu ruas jahe.
3. Adapun untuk bahan lainnya yang diiris atau digeprek, siapkan satu jempol lengkuas, tiga lembar daun salam, satu batang sereh, cabe rawit secukupnya, lalu tiga buah cabe keriting merah, dua buah cabe ijo.
Kemudian satu sachet santan instan, tiga butir tomat hijau, belimbing wuluh 15 buah.
4. Lanjut siapkan juga daun pisang, 300 ml air, satu sendok teh garam, satu sendok teh gula, dan satu sendok teh penyedap rasa.
5. Langkah selanjutnya, ulek dulu enam siung bawang merah, tiga siung bawang putih, tiga butir kemiri, dan jahe.
6. Tambahkan garam, gula, dan penyedap biar mudah menguleknya. Ulek sampai halus.
7. Kalau sudah halus, sisihkan terlebih dahulu.
8. Lanjut, setelah itu iris-iris serong untuk cabe keriting, cabe ijo, dan cabe rawit lalu sisihkan.
9. Kemudian untuk belimbing wuluhnya, potong-potong bulat. Potong-potong kasar juga untuk tomatnya.
Baca Juga: Bupati Sukoharjo Pantau Banjir dan Pastikan Kebutuhan Warga Terdampak Terpenuhi
10. Setelah itu, geprek sereh dan juga lengkuas biar aromanya lebih keluar.
11. Lanjut, panaskan minyak goreng secukupnya di wajan menggunakan api sedang.
12. Tumis bumbunya sampai benar-benar matang dan wangi.
13. Masukkan juga bumbu aromatiknya seperti lengkuas yang sudah di geprek, daun salam, dan juga sereh.
Tumis bareng bumbunya sampai benar-benar matang.
14. Kalau bumbunya sudah matang, masukkan 300 ml air. Diaduk rata dengan bumbunya.
15. Lalu, masukkan satu sachet santan instan ukuran 65 ml, kemudian diaduk rata. Tunggu sampai santannya mendidih.
Jangan lupa untuk terus diaduk agar tidak pecah santannya.
16. Jangan lupa koreksi rasa. Apabila rasanya kurang pas, boleh ditambah kaldu rasa ayam karena tadi sudah ditambah dengan garam, gula, dan penyedap.
17. Kalau semuanya sudah mendidih, sekarang masukkan ayam yang tadi dipotong-potong.
Masak ayamnya sampai benar-benar matang dan juga empuk pakai api kecil. Diaduk terus sampai rata.
Jangan lupa buat ditutup ketika memasak ayamnya.
18. Kalau sudah jadi, jangan lupa dicek sekali dan diaduk-aduk.
19. Jika ayamnya sudah empuk dan matang juga sekarang masukkan bahan-bahan tadi yang sudah kita iris-iris seperti cabe keriting, cabe ijo, lalu belimbing wuluh, cabai rawit, serta tomat.
Kemudian diaduk-aduk dan dikoreksi rasa sekali lagi. Apabila rasanya kurang pas, boleh ditambah bumbu setelah bahan yang diiris dimasukkan.
Baca Juga: 7 Rekomendasi Smoothie, Bagus untuk Diet dan Super Enak. Simak Berikut
Ketika memasak ayam, dimasaknya jangan terlalu lama. Sebentar saja, kemudian bisa langsung diangkat dan dimatikan api kompornya.
20. Sekarang, langsung bungkus garang asemnya menggunakan daun pisang.
Tipsnya biar daun pisang tidak gampang sobek dan bocor, layukan terdahulu dengan cara dijemur atau diletakkan di atas kompor.
Kalo sudah layu, gunakan untuk membungkus garang asem.
21. Masukkan potongan ayam, lanjut isi pakai bumbu irisnya dan juga kuahnya.
Baca Juga: Resep Mie Ayam Simple ala Rumahan, Ternyata Racikan Minyak Ini yang Bikin Enak
Dibungkus pakai daun pisang tentu saja aromanya jadi lebih enak daripada tanpa pakai daun pisang.
Akan tetapi, kalau kamu mau bikin versi tidak ribet bisa pakai mangkuk kemudian dilapisi pakai daun pisang.
22. Setelah garang asem ayam dibungkus daun pisang, lanjut dikukus selama kurang lebih 30 menit atau sampai matang.
23. Kalau sudah 30 menit, hasilnya akan wangi banget dan enak.
24. Lalu, matikan api kompornya dan dinginkan dulu.
Baca Juga: Begini Cara Mudah Bikin Donat yang Lembut dengan White Ring Tinggi, Jadi Ide Jualan Pasti Laris
25. Terakhir, sajikan garang asem ayam.
Garang asem ayam ini setelah dikukus rasanya nikmat banget dan dimakan pakai nasi hangat saja juga cocok.
Rasa garang asem ayamnya benar-benar pedas, gurih, dan segar, pokoknya bikin nagih.
Selamat mencoba.***