BERITASUKOHARJO.com – Buat ongol-ongol ternyata tidak harus selalu pakai tepung sagu karena cemilan tradisional ini bisa juga dibuat dari tepung tapioka bahkan hasilnya bisa super nikmat.
Tidak hanya nikmat, ongol-ongol yang dibuat dari tepung tapioka bisa juga jadi cemilan tradisional yang cantik tampil beda serta teksturnya semakin kenyal menggoda.
Pastinya hasil olahan ongol-ongol tepung tapioka yang nikmat, cantik, dan kenyal ini cocok untuk cemilan tradisional teman ngopi atau ngeteh bersama keluarga di rumah.
Berikut ini, BeritaSukoharjo.com telah merangkumkan bahan dan cara pembuatan cemilan tradisional ongol-ongol tepung tapioka ini dari kanal YouTube Nophy kitchen. Segera simak.
Bahan:
- 250 gram tepung tapioka
- 200 gram gula merah
- 75 gram gula pasir
- 700 mililiter santan kekentalan sedang
- 1 sendok teh garam
- 4 lembar daun pandan
- 1 sendok makan minyak goreng
- 200 gram kelapa parut
Baca Juga: Resep Olahan dari Daging Sapi, Iga Bakar Kecap yang Dijamin Lembut dan Gurih
Cara Membuat:
1. Campurkan 200 gram kelapa parut dan 1/2 sendok teh garam. Aduk hingga rata lalu kukus selama 15 menit. Setelah itu, angkat dan sisihkan dahulu.
2. Selanjutnya, buat adonan ongol-ongol dengan memasukkan 250 gram tepung tapioka serta 200 mililiter santan kekentalan sedang ke dalam mangkuk. Aduk rata.
3. Kemudian, tambahkan 1 sendok makan minyak goreng ke dalam mangkuk tersebut dan aduk kembali. Sisihkan dahulu.
4. Selanjutnya, buat campuran gula dengan memasukkan 200 gram gula merah, 75 gram gula pasir, serta potongan 4 lembar daun pandan ke dalam panci.
Baca Juga: Resep Ayam Suwir Kemangi, Lauk Harian yang Buatnya Secepat Kilat, Pasti Menggugah Selera
5. Tuangkan juga santan dengan kekentalan sedang sebanyak 500 mililiter dan 1/2 sendok teh garam. Aduk lagi sampai tercampur.
6. Campuran gula lalu dimasak di api sedang sambil terus diaduk. Saat campuran gula tersebut sudah mendidih, angkat lalu diamkan selama 5 menit.
7. Jika sudah cukup hangat, campuran gula tersebut lalu dimasukkan ke dalam mangkuk berisi adonan tepung tapioka dengan cara disaring.
Baca Juga: Cari Resep Makan Malam? Buat Cah Brokoli Saja Yuk, Rasanya Setara Restoran Tapi Bahan Rumahan
8. Aduk dengan cepat sampai adonan cemilan tradisional tersebut tidak menggumpal lagi.
9. Baru kemudian tuangkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak goreng dan dialasi dengan baking paper.
10. Masukkan loyang berisi ongol-ongol tapioka ke dalam panci pengukus yang dipanaskan sebelumnya. Kukus hingga matang.
11. Setelah menunggu kurang lebih selama 1 jam, angkat loyang berisi cemilan tradisional tersebut dan tunggu hingga dingin.
12. Baru setelah itu potong sesuai selera dan masukkan ke dalam mangkuk berisi kelapa parut tadi. Usahakan agar seluruh permukaan ongol-ongol terbalut dengan kelapa parut.
13. Sajikan cemilan tradisional cantik, kenyal, dan nikmat tersebut untuk teman minum teh atau kopi.
Nah, itulah resep ongol-ongol yang tampil beda karena dibuat dengan bahan utama tepung tapioka.
Hasil olahan cemilan tradisional ini jangan diragukan lagi karena sudah pasti cantik, kenyal, dan juga nikmat. Selamat mencoba.***