BERITASUKOHARJO.com - Meskipun Ramadhan masih lama, tak ada salahnya kamu simpan resep onde onde ketan hitam berikut ini.
Dengan ikuti resep ini, kamu hasilkan cemilan onde-onde yang kokoh, anti kempes, dan kopong, dijamin mudah dibuat dan anti gagal.
Penasaran dengan resep onde onde ketan hitam ini? Langsung saja simak cara membuatnya hingga selesai dan praktikkan, kemudian jadikan ide jualan takjil saat bulan Ramadhan tiba.
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Rhe's Kitchen, berikut resep onde onde ketan hitam yang kokoh, anti kempes, dan kopong, wajib cobain!
Bahan Kulit Onde:
• 150 gr tepung ketan hitam
• 150 gr tepung ketan putih
• 1 sdm tepung beras
• 6 sdm gula pasir
• 60 gr kentang kukus
• 1/4 sdt garam
• 180-200 ml air hangat
• Secukupnya wijen putih
Bahan Isian:
• 140 gr kacang hijau kupas
• 100 gr gula pasir
• 1/2 sdt vanili cair
• 1/4 sdt garam
Cara Membuat:
1. Siapkan 140 gr kacang hijau kupas, kemudian rendam selama 2 jam, kemudian tiriskan dan kukus selama 20 menit.
2. Selanjutnya, siapkan chopper, masukkan kacang hijau kukus, lalu chopper sampai halus.
3. Lalu, siapkan teflon, masukkan kacang hijau kukus yang sudah dihaluskan, tambahkan 100 gr gula pasir, 1/2 sdt vanili cair, dan 1/4 sdt garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Kemudian, masak kacang hijau kukus dengan terus diaduk, setelah kacang hijau menggumpal, matikan api kompor.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kampung Tanpa Kecap, Cocok Dibawa Bekal untuk Suami Kerja
5. Setelah adonan kacang hijau dingin, ambil sebagian adonan atau seberat 15 gr, kemudian bulat-bulatkan, lakukan hingga selesai.
6. Lalu, siapkan wadah, masukkan 150 gr tepung ketan hitam, 150 gr tepung ketan putih, 1 sdm tepung beras, 6 sdm gula pasir, 60 gr kentang kukus yang sudah dihaluskan, dan 1/4 sdt garam.
7. Kemudian uleni adonan hingga tercampur rata. Lanjut masukkan 180-200 ml air hangat secara bertahap, aduk kembali hingga adonan kalis.
8. Lanjut siapkan wadah, masukkan secukupnya wijen putih.
Baca Juga: Resep Thai Tea Mille Crepes, Manis dan Lembut di Mulut
9. Setelah itu, ambil adonan kulit onde-onde secukupnya, lalu pipihkan dan isi dengan isian kacang hijau yang sudah dibulatkan.
10. Selanjutnya, gulingkan onde-onde ketan hitam ke dalam wijen putih, balut hingga merata. Lakukan hingga selesai.
11. Kemudian, siapkan wajan dan ise dengan minyak yang banyak, lalu masukkan onde onde ketan hitam (goreng dalam keadaan minyak masih dingin).
12. Goreng onde onde ketan hitam sambil terus diaduk, hingga teksturnya kokoh dan wijen berwarna kecoklatan, lalu angkat.
13. Setelah itu, siapkan piring saji, pindahkan onde onde ketan hitam ke dalam piring, hidangkan dan siap untuk dinikmati.
Jika untuk ide jualan, kemas onde onde ketan hitam dengan box mika atau box karton. Selamat mencoba! ***