BERITASUKOHARJO.com – Sedang bingung ingin memasak apa hari ini? Cobalah cek kulkas dan coba resep ikan kembung bumbu kuning yang nagih ini untuk lauk makan nasi di meja makan.
Sekilas memang resep ikan kembung bumbu kuning untuk lauk makan ini terdengar sederhana, tapi setelah melihat tampilannya dan mencoba rasanya yang berlimpah rempah pasti nagih dan auto gagal diet.
Kenikmatan hasil olahan resep ikan kembung bumbu kuning untuk lauk makan ini memang paling cocok temani nasi hangat. Meskipun tanpa lauk makan lain, hidangan ini bisa buat lebih istimewa nagih.
Jika penasaran dengan kenikmatannya, segera praktikkan resep ikan kembung bumbu kuning yang nagih untuk temani nasi berikut ini.
BeritaSukoharjo.com telah merangkum bahan dan langkah pembuatan lauk makan yang bisa bikin gagal diet ini dari kanal YouTube Karissa Naifa Iskandar.
Bahan-Bahan:
4 ekor ikan kembung
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai rawit hijau
1 buah cabai merah besar
1 buah tomat kecil
1 ruas jahe
2 ruas kunyit
3 buah kemiri
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh lada bubuk
1 ruas lengkuas
1 batang serai
3 lembar daun salam
Garam
Gula pasir
Kaldu ayam atau kaldu jamur
Air
1 batang daun bawang
7 buah cabai merah rawit pedas
Langkah Membuat:
1. Masukkan ikan kembung ke dalam mangkuk atau piring. Kemudian taburkan garam secukupnya. Aduk dan marinasi sebentar.
Pada resep ikan kembung bumbu kuning untuk lauk makan ini, sebelumnya ikan telah dibersihkan dan dicuci. Permukaan ikan juga sudah diberi beberapa sayatan.
2. Selanjutnya, ikan yang telah dimarinasi lalu digoreng dalam minyak goreng yang benar-benar panas sampai berwarna kecoklatan dan matang.
Baca Juga: Resep Nasi Liwet Magic Com Gurih dan Wangi, Sajikan Bareng Sambal Terasi Lebih Enak
3. Jangan lupa bolak-balik ikan tersebut dan jika sudah matang segera angkat dan tiriskan. Sisihkan dahulu.
4. Berikutnya siapkan bumbu halus dalam resep ikan kembung bumbu kuning untuk lauk makan ini yaitu bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
5. Masukkan ke dalam cobek lalu tambahkan juga cabai rawit hijau, cabai merah besar, ketumbar bubuk, lada bubuk, kunyit, dan tomat.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kampung Tanpa Kecap, Cocok Dibawa Bekal untuk Suami Kerja
6. Haluskan bumbu secara bertahap dengan cara diulek. Jika sudah halus, masukkan jahe, lengkuas, dan serai kemudian geprek kasar.
7. Bumbu halus tersebut kemudian ditumis dalam minyak goreng panas hingga mengeluarkan aroma harum.
8. Tambahkan juga jahe, lengkuas, daun salam, dan serai. Aduk dan masak sampai bau bumbu halus tidak langu.
9. Setelah itu, tambahkan air secukupnya dan masak kembali bumbu dalam wajan sampai mendidih.
10. Jika air sudah mulai mendidih, masukkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam atau jamur ke dalam wajan. Aduk hingga tercampur rata.
11. Baru setelah itu, masukkan semua ikan kembung yang tadi telah digoreng. Aduk kembali dengan hati-hati agar ikan tidak hancur.
12. Masaklah olahan dari resep ikan kembung bumbu kuning untuk lauk makan ini sampai bumbu meresap.
Pada tahap ini, jika diperlukan bisa tambahkan sedikit air lagi.
13. Sambil menunggu, potong-potong daun bawang dan cabai rawit merah besar sesuai selera. Di resep ini, daun bawang dan cabai dipotong agak besar.
14. Apabila air dalam wajan mulai surut, segera masukkan potongan daun bawang serta cabai. Aduk kembali.
15. Saat daun bawang dan cabai layu, langsung matikan kompor dan angkat. Sajikan lauk makan ini untuk temani nasi di meja makan.
Demikianlah resep ikan kembung bumbu kuning yang bisa bikin gagal diet kalau jadi lauk makan teman nasi di rumah.
Karena berlimpah rempah, hasil olahan resep ikan kembung bumbu kuning ini punya cita rasa yang nampol nagih dan memang cocok untuk lauk makan.
Meskipun tanpa lauk makan lain, cukup pakai hasil olahan resep ikan kembung bumbu kuning ini sekeluarga bisa ketagihan. Segera coba di rumah.***