Dijamin Selera Makan Naik! Resep Ayam Balado Ini Enak Abis, Simak Cara Mudah Membuatnya

BERITASUKOHARJO.com – Bosan olah ayam dengan cara biasa? Kalau begitu, mari coba resep ayam balado. Warnanya buat ngiler banget.

Cara mudah masak ayam balado akan diberikan sehingga Anda punya menu baru untuk lauk makan sehari-hari.

Cukup pakai lauk resep ayam balado, nanti selera makan akan naik. Apalagi cara buatnya super mudah dan anti ribet.

Baca Juga: Rahasia Masak Ikan Tanpa Minyak, Bumbu Mudah Cuma Diiris Tapi Super Enak! Dijamin Bakal Ngiler

Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep memasak ayam balado yang mudah dari YouTube Ceceromed Kitchen.

Bahan-Bahan:

1300 gram ayam potong

Bumbu yang dihalsukan untuk mengungkep ayam:

5 siung bawnag putih

4 cm lengkuas

3 cm jahe

4 cm kunyit

1 sdm ketumbar butiran

Sedikit air

Baca Juga: Oh Ternyata Begini Resep Oseng Usus Ayam ala Warteg, Buat Sendiri Lebih Puas, Super Enak!

2 batang sereh

3 lembar daun salam

8 lembar daun jeruk

1 sdt asam jawa

500 ml air

1 sdm garam

1 sdt kaldu bubuk

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam

Baca Juga: Begini Cara Mudah Agar Resep Kerang Lada Hitam Tidak Amis dan Rasanya Enak, Makan dengan Nasi Hangat Mantap

Bumbu yang ditumbuk kasar:

150 gram bawang merah

3 siung bawang putih

250 gram cabe merah keriting campur cabe merah besar dan cabe rawit merah

Minyak goreng sisa menggoreng ayam untuk menumis bumbu balado

1/2 sdm garam

1 sdt kaldu bubuk

1 sdt asam jawa + 50 ml air

Baca Juga: Resep Ayam Pedas Lengkap dengan Saus Keju, Jadi Menu Makan Malam Satu Keluarga Pasti Suka

Langkah Pembuatan:

1. Cuci 1300 gram ayam. Gunakan bgaian paha atau yang lain sesuai selera. Sisihkan sebentar untuk menyiapkan bumbu ungkep.

2. Buat bumbu ungkep memakai 5 siung bawang putih, 4 cm lengkuas, 3 sm jahe, dan 4 cm kunyit, dan 1 sdm ketumbar butir. Haluskan semua bumbu. Geprek 2 batang serai.

3. Siapkan wajan. Masukkan daging ayam, serai, 3 lembar daun salam, 8 lembar daun jeruk, 1 sdt asam jawa, dan bumbu halus. Beri air sebanyak 500 ml.

Baca Juga: Ide Jualan Cuma 1000an Tapi Laris! Simak Cara Bikin Cemilan Lembut dan Manis, Langsung Titip ke Kantin Sekolah

4. Bumbui dengan 1 sdm garam dan 1 sdt kaldu bubuk. Nyalakan api dan masak sampai benar-benar matang. Tutup wajan agar mudah empuk. Setelah matang, angkat ayam.

5. Panaskan minyak goreng secukupnya. Pakai untuk menggoreng ayam. Goreng sebentar hingga agak kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

6. Haluskan bumbu balado. Bahannya yakni 150 gram bawang merah, 3 siung bawang putih, dan 250 gram cabe merah keriting campur cabe merah besar dan cabe rawit merah. Tumbuk kasar saja.

Baca Juga: IRT Wajib Catat Resep Sederhana Ini! Buat Lauk Makan Tumis Pare Teri Medan Dijamin Sekeluarga Jadi Ketagihan

7. Beri bumbu ½ sdm garam dan 1 sdt kaldu bubuk. Aduk sampai merata dengan ditumbuk. Tidak perlu sampai halus.

8. Tuang minyak goreng yang agak banyak. Lalu, masukakn bumbu balado. Goreng sampai matang. Beri sedikit garam dan kaldu bubuk sesuai selera.

9. Jangan lupa beri air asam jawa. Aduk rata. Nanti rasanya akan lebih segar. Tidak perlu diberi air. Angkat dan tiriskan.

10. Tata ayam goreng di piring saji. Kemudian, siramkan bumbu balado ke atas ayam. Selamat mencoba.***