BERITASUKOHARJO.com - Resep makan malam berupa gulai ayam ini wajib kamu coba masak di rumah.
Sebab gulai ayam yang dimasak pakai resep ini hasilnya empuk banget dan bumbunya meresap.
Sehingga, olahan gulai ayam dari resep ini sangat cocok dijadikan menu makan malam karena rasara menggugah selera.
Baca Juga: Ide Jualan Cuma 1000an! Begini Cara Bikin Cemilan Lembut Buat Sajian Praktis di Rumah, Dijamin Nagih
Selain itu, gulai ayam yang dimasak pakai resep ini juga membuatnya gampang banget karena hanya dimasak dan dihaluskan saja.
Kalau tertarik membuat gulai ayam untuk menu makan malam, ikuti resep lengkapnya di artikel ini.
BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep makan malam berupa gulai ayam dari kanal YouTube Bersama Stfyani.
Bahan:
1 ekor ayam negeri potong 8
2 jeruk nipis
1 sdm garam
12 siung bawang merah
7 siung bawang putih
5 butir kemiri
3-4 asam kandis
2 ruas jahe
1 sdt kunyit bubuk
3-4 bunga lawang boleh tidak pakai
3/4 sdm kaldu bubuk
1 sdm garam / secukupnya
30 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah
3 batang sereh
5 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
2-3 ruas lengkuas
1000 ml santan dari 1 butir kelapa + 65 ml santan kental
1/2 gelas air untuk sisa chopper / blender
Cara Membuat:
1. Langkah pertama siapkan satu ekor ayam yang sudah dicuci bersih. Kemudian, belah menjadi delapan bagian.
2. Kemudian beri daging ayam dengan air perasan jeruk nipis sebanyak satu hingga dua buah.
3. Setelah itu, tambahkan satu sendok makan garam lalu aduk-aduk sampai tercampur merata.
4. Kemudian, rendam daging ayam menggunakan air perasan jeruk nipis dan garam tadi selama kurang lebih 30 menit.
5. Setelah 30 menit, siapkan 12 siung bawang merah kecil dan besar, lima butir kemiri, tiga buah asam kandis, dua ruas jahe, tujuh siung bawang putih, tiga bunga lawang, 3/4 sendok makan kaldu bubuk, satu sendok makan garam, dan satu kunyit bubuk.
6. Selain itu, siapkan juga 30 cabe merah, 10 cabe rawit, tiga batang sereh, tiga ruas lengkuas, satu lembar daun kunyit, empat daun salam, dan lima daun jeruk.
7. Sekarang siapkan 1000 ml santan dari 1 butir kelapa dan 65 ml santan kental.
8. Langkah selanjutnya, masukkan 12 siung bawang merah kecil dan besar, lima butir kemiri, dan cabe merah keriting secukupnya di blender. Tambahkan sedikit air.
9. Haluskan semua bahan tersebut di blender hingga tercampur merata.
10. Setelah itu, cuci bersih ayam yang tadi direndam menggunakan air perasan jeruk nipis dan garam.
11. Kemudian panaskan air secukupnya di panci menggunakan api sedang.
12. Kalau airnya sudah mendidih, masukkan daging ayamnya, kemudian rebus selama 15 menit.
13. Setelah 15 menit, matikan api kompor, angkat dan tiriskan daging ayamnya.
14. Sekarang panaskan minyak goreng secukupnya di wajan menggunakan api sedang.
15. Setelah minyaknya panas, masukkan bumbu halusnya. Tumis sampai mengeluarkan bau harum.
16. Masukkan daun kunyit, daun sala, daun jeruk, sereh, lengkuas, dan air setengah gelar. Aduk-aduk dan masak sampai bumbunya matang dan tanak.
17. Masukkan bahan lain seperti 3/4 sendok makan kaldu bubuk, satu sendok makan garam, dan satu kunyit bubuk. Aduk sampai tercampur merata.
Baca Juga: Resep Bolu Kukus Chocolatos Anti Gagal, Tanpa Mixer dan Soda Kue Cuma Pakai 4 Bahan
18. Tambahkan satu sendok teh biji buah pala yang sudah diparut, lalu aduk rata lagi.
19. Masukkan 1000 ml santan dari 1 butir kelapa dan 65 ml santan kental. Santan harus sering diaduk agar tidak pecah.
20. Masukkan ayam dan masak menggunakan api kecil sampai airnya berkurang.
21. Tambahkan 3 bunga lawang dan 3 buah asem kandis, aduk-aduk lagi.
22. Jangan lupa koreksi rasa. Kalau sudah pas, matikan kompor.
23. Gulai ayam siap disajikan.***
Demikian resep gulai ayam untuk ide menu makan malam.
Selamat mencoba.***