BERITASUKOHARJO.com – Sudah tahu makan siang hari ini mau buat lauk makan apa? Jika masih belum tahu, coba simak artikel resep ini!
Salah satu resep menu makan siang yang akan dibagikan kali ini adalah pepes tahu, lauk makan ini sangat sederhana dan mudah dibuat.
Sajian lauk makan pepes tahu ini dijamin rasanya enak dan aromanya sangat wangi, sehingga sangat cocok disantap saat makan siang.
Jika kamu ingin membuatnya, kamu bisa simak resep pepes tahu di bawah ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapurnya NenyS.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
2 kotak besar tahu sutra
Daun kemangi secukupnya
1 butir telur ayam
1/2 buah tomat merah
Daun pisang secukupnya
Sereh secukupnya
Daun salam secukupnya
Tusuk gigi secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bumbu:
5 buah cabe merah keriting, buang bijinya
10 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah kemiri
2 ruas jari kunyit
1 sdt merica bubuk
1/4 sdm gula pasir
1 sdm garam
1 1/2 sdm kaldu ayam bubuk
Berikut cara membuat pepes tahu:
1. Langkah yang pertama, siapkan sebuah blender, lalu masukkan 10 siung bawang merah, 5 buah cabe keriting, 3 siung bawang putih.
2. Tambahkan juga 3 butir kemiri dan 2 ruas kunyit, lalu haluskan dengan blender sampai bumbu tercampur rata.
3. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak goreng, lalu masukkan dan tumis bumbu halusnya, aduk-aduk sampai matang dan harum.
4. Tambahkan 1 sdt merica bubuk, ¼ sdm gula pasir, 1 sdm garam, dan 1 ½ sdm kaldu ayam bubuk, lalu aduk-aduk rata dan tumis kembali.
5. Setelah itu, tambahkan potongan tomat merah, lalu angkat dan sisihkan terlebih dahulu bumbu di dalam wadah.
6. Siapkan sebuah wadah, lalu masukkan tahu, kemudian hancurkan sampai halus.
7. Setelah tahu dihaluskan, masukan bumbu yang sudah ditumis tadi, lalu aduk-aduk bumbu sampai tercampur rata dengan adonan tahu.
8. Kemudian, masukkan 1 butir telur ayam, lalu aduk-aduk kembali sampai semuanya tercampur merata.
9. Tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk sesuai selera, lalu aduk-aduk rata lagi.
10. Setelah itu, masukkan daun kemangi secukupnya, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dengan adonan tahu.
11. Siapkan daun pisang, lalu bakar daun pisang di atas kompor sampai tekstur daun pisangnya tidak kaku.
12. Setelah itu, masukkan adonan pepes tahu ke dalam daun pisang tersebut, tambahkan juga daun salam dan serai, lalu lipat dan bungkus sesuai selera.
13. Setelah itu, kukus pepes tahu sampai matang, lalu angkat dan sajikan.
14. Sajian pepes tahu pun sudah siap untuk disantap.
Itulah resep pepes tahu yang mudah dan rasanya pasti enak serta aromanya wangi.
Selamat mencoba. ***