BERITASUKOHARJO.com – Kamu sering bingung cari resep masakan untuk menu harian keluarga di rumah? Jangan bingung, kamu hanya perlu membaca artikel ini untuk menemukan ide.
Salah satu rekomendasi resep yang bisa kamu coba untuk menu di rumah hari ini adalah resep soto daging.
Dijamin resep soto daging ini tak ada duanya, rasanya lezat dengan kuah yang segar. Kamu bisa menyajikan soto daging ini dengan sambal dan juga emping.
Jangan ragu untuk mencoba resep soto daging ini! kamu bisa catat rangkuman di bawah ini yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Uli's Kitchen.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
500 gram daging sapi
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
4 cabai merah keriting
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
3 butir kemiri
3 kapulaga
1/4 sdt jinten
1 sdt merica bubuk
10 sdm minyak
1 batang serai ukuran besar
3 lembar daun salam
Lengkuas yg dimemarkan
4 lembar daun jeruk
1 liter air
500 ml susu
2 1/2 sdt garam
1 1/2 sdt kaldu jamur
2 sdm gula pasir
1 batang daun bawang
Pelengkap:
Seledri
Bawang goreng
Jeruk limau
Emping
Sambal
Berikut langkah-langkah membuat soto daging:
1. Siapkan 500 gram daging sapi, lalu cuci bersih dan potong-potong sesuai selera, kemudian masukkan ke dalam wadah, sisihkan sementara.
2. Siapkan blender, lalu masukkan 4 siung bawang putih, 6 siung bawang merah, 4 buah cabai keriting, 1 ruas kunyit, 1 ruas jahe.
3. Tambahkan 3 butir kemiri, 3 buah kapulaga, ¼ sdt jinten, 1 sdt merica bubuk, air secukupnya, lalu blender halus dan sampai tercampur rata.
4. Setelah itu, panaskan minyak secukupnya di wajan, lalu masukkan bumbu soto yang sudah dihaluskan.
5. Lalu, aduk-aduk bumbu soto dan masak sampai matang serta harum, kemudian masukkan serai, 3 lembar daun salam, 4 lembar daun jeruk, dan lengkuas.
6. Setelah bumbunya matang dan harum, lalu masukkan potongan daging sapi, kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbunya.
7. Masak daging sapi sampai warnanya berubah, lalu tuangkan 1 liter air, kemudian masukkan kayu manis.
8. Masukkan juga 2 buah bunga lawang, 5 buah cengkeh, ½ butir biji pala, lalu aduk-aduk rata dan masak sampai kuah soto mendidih.
9. Setelah itu, masukkan 1 sdm garam, 1 sdt kaldu jamur, 1 sdm gula pasir, lalu aduk-aduk rata kembali.
10. Masak sampai dagingnya empuk dan kuahnya menyusut, lalu kecilkan api kompornya.
11. Tuangkan 500 ml susu cair UHT atau bisa diganti dengan santan, lalu aduk-aduk terus kuahnya supaya tidak pecah.
12. Tambahkan kembali 1 ½ sdt garam, ½ sdt kaldu jamur, dan 1 sdm gula pasir, lalu aduk-aduk kembali.
13. Masukkan potongan daun bawang, lalu masak kembali soto daging sampai mendidih.
14. Setelah matang, angkat dan sajikan soto daging di dalam mangkuk saji.
15. Tambahkan seledri, bawang goreng, jeruk limau, sambal, dan emping.
Itulah resep soto daging yang sangat menggugah selera, dijamin kamu akan ketagihan saat menyantapnya.
Selamat mencoba. ***