BERITASUKOHARJO.com - Salah satu cemilan tradisional yang masih eksis adalah kue talam. Jenisnya ada banyak, dan kali ini akan dibagikan resep kue talam olahan singkong, santan, dan gula merah.
Kamu persiapkan dulu bahan-bahan utama yakni singkong, santan, dan gula merah. Nanti hasilnya menjadi cemilan tradisional yang sungguh enak, legit, dan lumer.
Cocok banget jika kamu menjadikan kue talam olahan singkong, santan, dan gula merah ini sebagai ide jualan. Dari orang dewasa sampai anak-anak akan suka denagn tekstur lumer yang rasa legitnya.
Berikut adalah resep lengkap ide jualan cemilan tradisional yaitu kue talam. Bahan-bahannya murah meriah dan mudah didapat, pastinya juga akan laris dibeli orang-orang.
BeritaSukoharjo.com sudah mengutip semua bahan dan cara pembuatan kue talam ini dari kanal YouTube Sylvia Pradipta. Simak selengkapnya!
Bahan-bahan:
400 gr singkong (potong kecil-kecil)
700 gr air
200 gr gula merah
30 gr gula pasir
1/4 sdt garam
2 lembar daun pandan
Bahan lapisan santan:
65 ml santan instan
375 gr air
20 gr tepung beras
10 gr tepung tapioka
1/2 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
Baca Juga: Resep Kue Cucur Gula Merah, Berserat dan Empuk Banget! Cemilan ini Cocok Untuk Ide Jualan
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan, lalu kupas 400 gram singkong. Cuci bersih lalu potong kecil-kecil. Jangan lupa buang sumbu bagian tengahnya.
2. Kemudian, iris 200 gram gula merah lalu masukkan ke dalam sebuah panci. Tambahkan dengan 30 gram gula pasir dan seperempat sendok teh garam.
3. Selanjutnya, tuangkan 700 ml air ke dalam panci. Tambahkan dengan dua lembar daun pandan. Taruh ke atas tungku kompor dan nyalakan api sedang. Masak sampai gulanya larut.
4. Setelah itu, jika gula sudah larut dan mendidih, matikan kompor dan angkat. Sisihkan terlebih dahulu.
5. Kemudian, masukkan potongan singkong ke dalam food chopper. Tuangkan sedikit air gula tadi ke dalam food chopper. Langsung haluskan sampai tercampur rata.
Kalau tidak punya food chopper, kamu bisa memarut singkong memakai parutan kelapa.
6. Jika adonan singkong sudah halus dan tercampur rata, tuangkan ke dalam wadah anti panas. Tambahkan dengan air gula yang tadi sudah dimasak.
7. Aduk-aduk rata sebentar. Kemudian, panaskan kukusan sampai air mendidih, lalu masukkan adonan dalam wadah anti panas ke dalam kukusan.
8. Lapisi tutup menggunakan serbet bersih. Kukus adonan selama 30 menit atau sampai matang. Sembari menunggu adonan matang, buat lapisan santannya.
Baca Juga: Resep Soun Claypot dengan Cita Rasa yang Enak dan Simple Buatnya, Kamu Wajib Coba!
9. Masukkan 20 gram tepung beras ke dalam panci. Tambahkan dengan 10 gram tepung tapioka, seperempat sendok makan gula pasir dan seperempat sendok teh garam.
10. Lalu, masukkan 65 ml santan instan dan tuangkan 375 gram air. Aduk-aduk rata sebentar. Letakkan panci ke atas tungku kompor. Nyalakan api kecil.
11. Masak lapisan santan sampai mengental dan meletup-letup. Pastikan untuk mengaduk-aduk adonan terus.
12. Jika adonan singkong sudah matang, angkat. Matikan api lalu siapkan cup-cup ukuran sedang atau wadah alumunium foil.
13. Setelah itu, tuangkan adonan singkong yang sudah matang ke dalam tiap-tiap cup. Banyaknya sekitar tiga perempat adonan dan ratakan.
14. Selanjutnya, timpa adonan singkong dengan lapisan santan secukupnya. Lakukan proses yang sama hingga selesai.
Akhirnya, kue talam olahan singkong, santan, dan gula merah jadi. Untuk mempercantik, kamu bisa menggunting daun pandan dan letakkan di atas kue talam.
Jika semua sudah terbagi rata ke cup-cup tersebut. Tutup cup-nya dan kue talam siap untuk dijual. Dapat dipastikan kue ini akan laris manis! Selamat mencoba.***