BERITASUKOHARJO.com – Kamu punya banyak stok sayuran? Coba olah sayuran tersebut dengan resep di bawah ini, dijamin bisa jadi menu yang sangat enak.
Salah satu resep yang bisa kamu buat ketika mengolah berbagai jenis sayuran adalah resep masakan sayur asem, sajian ini sangat cocok untuk dijadikan menu makan siang keluarga.
Tak lengkap rasanya jika hanya menyantap sayur asem saja, kamu bisa melengkapi menu ini dengan menu lainnya seperti sambal dan ikan asin.
Sajian sayur asem ini pasti gurih, segar, dan nikmat sekali jika disantap saat jam makan siang di rumah bersama keluarga.
Tanpa perlu berlama-lama lagi, mari simak resep lengkap membuat sayur asem berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
500 gr daging tetelan
1 liter air
1 buah labu siam
100 gr kacang panjang
1 ikat daun melinjo
1 buah jagung manis
4 siung bawang merak
2 siung bawang putih
3 buah cabai rawit
5 buah cabai merah keriting
1 potong terasi bakar
1 ruas lengkuas
melinjo
asam jawa secukupnya
1 sachet bumbu instan sayur asem
2 sdt gula
1/2 sdt garam
Berikut resep membuat sayur asem:
1. Pertama, siapkan sebuah panci, lalu masukkan 500 gram tetelan sapi, tuangkan air sebanyak 1 liter air.
2. Setelah itu, tutup pancinya dan rebus tetelan sapi sampai matang dan juga empuk.
3. Siapkan satu buah labu siam, lalu belah menjadi dua bagian, buang bijinya, kemudian potong-potong kotak, sisihkan sementara.
4. Potong-potong sedang 100 gram kacang panjang, 1 ikat daun melinjo, 1 buah jagung manis, lalu sisihkan juga.
5. Siapkan ulekan, lalu masukkan bahan-bahan seperti 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 3 buah cabai rawit.
6. Tambahkan juga 5 buah cabai merah keriting, lalu ulek kasar saja, kemudian tambahkan terasi, ulek lagi sampai tercampur rata.
7. Setelah tetelan sapi matang, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan lengkuas yang sudah digeprek, kemudian aduk-aduk merata.
8. Tuangkan 1 liter air, lalu masukkan melinjo dan asam jawa secukupnya, kemudian aduk-aduk semuanya sampai tercampur rata.
9. Tutup pancinya, lalu masak sampai airnya mendidih.
10. Setelah mendidih, masukkan jagung manis, labu siam, daun melinjo, dan juga kacang panjang, lalu aduk-aduk rata.
11. Masukkan 1 bungkus bumbu sayur asem instan merk bebas sesuai selera, lalu masukkan juga 2 sdt gula pasir, ½ sdt garam, kemudian aduk-aduk rata.
12. Setelah itu, tutup kembali pancinya dan masak sayur asem hingga matang serta rasanya pas.
13. Setelah matang, lalu angkat dan sajikan sayur asem di dalam mangkuk saji.
Sajian sayur asem pun sudah siap untuk dinikmati.
Itulah resep mudah membuat sayur asem untuk menu makan siang keluarga di rumah.
Selamat mencoba. ***