BERITASUKOHARJO.com - Kamu penyuka martabak asin? Kalau iya, coba resep dengan modal irit satu ini. Cuma dengan sedikit tahu dan telur, kamu pakai saja ide jualan ini agar bisa untung banyak.
Sebuah resep martabak tahu telur ini lebih spesial dari biasanya. Selain enak, ada juga rasa pedas tanpa makan dengan lalapan cabe rawit. Mengingat cabe rawitnya sudah diiris dan dicampurkan dengan tahu.
Olahan resep martabak tahu telur dengan tambahan cabe rawit ini cocok banget buat kamu yang suka pedas tapi juga yang lagi irit. Diprospek untuk ide jualan juga sangat menguntungkan.
Berikut adalah resep lengkap martabak olahan tahu, telur, dan cabe rawit. Enak banget perpaduan antara pedas dan gurih. Walau irit tapi bikin kamu kaya mendadak.
BeritaSukoharjo.com sudah mengutip semua bahan dan cara pembuatan martabak tahu telur dari kanal YouTube Ahza Kitchen. Simak selengkapnya!
Bahan-bahan:
Kulit lumpia secukupnya
250 gram tahu putih
1 helai daun seledri
1 batang daun bawang
2 butir telur
15 buah cabe rawit ijo
Baca Juga: Tanpa Santan! Begini Resep Garang Asem Ayam yang Enak dan Segar untuk Menu Masakan Sehari-hari
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Micin secukupnya
Bahan perekat: 2 sdm tepung terigu dilarutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan, lalu kupas tiga siung bawang merah dan tiga siung bawang putih. Cuci bersih lalu masukkan ke dalam cobek.
2. Tambahkan dengan secukupnya garam, penyedap rasa, dan micin. Ulek semua bahan dalam cobek tersebut sampai halus.
3. Tempatkan 250 gram tahu putih ke dalam sebuah wadah. Lumatkan memakai garpu hingga teksturnya lembut. Sisihkan dahulu.
4. Cuci bersih satu helai daun seledri dan satu batang daun bawang. Iris secara tipis-tipis kedua jenis daun ini.
5. Buang tangkai 15 buah cabe rawit ijo. Cuci bersih cabenya lalu iris tipis-tipis sampai habis. Sisihkan terlebih dahulu.
6. Kemudian, pecahkan satu butir telur dahulu ke dalam tahu yang sudah dihaluskan. Tambahkan dengan lada bubuk secukupnya. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
7. Selanjutnya, masukkan irisan daun seledri dan daun bawang. Pecahkan sisa satu butir telur ke dalam tahu. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
8. Setelah itu, masukkan irisan cabe rawit ijo. Aduk bersama bahan tersebut sampai benar-benar tercampur secara merata.
9. Buat bahan perekat dengan mencampurkan dua sendok makan tepung terigu dengan sedikit air. Aduk-aduk rata. Ambil juga kulit lumpianya.
10. Potong kulit lumpia menjadi dua bagian. Lalu ambil satu potongan kulit lumpia tersebut. Olesi pinggir kanannya dengan bahan perekat, tempelkan satu potongan kulit lumpia (disambung). Jadi, bentuknya memanjang.
Baca Juga: Bikin Seger! Rasanya Super Enak dan Creamy, Resep Strawberry Towel Cake Cocok Jadi Ide Jualan
11. Setelah itu, lipat kulit lumpia menjadi bentuk segitiga (seperti membuat bentuk pincuk daun pisang). Beri isian tahu ke dalamnya secukupnya. Tutup bagian yang terbuka dan rekatkan dengan bahan perekat.
12. Ulangi proses yang sama hingga selesai dan isian tahunya habis. Satu hal yang harus diperhatikan agar bentuk segitiga itu di bagian bawahnya jangan sampai bolong.
13. Panaskan minyak goreng agak banyak di dalam wajan. Masukkan martabak tahu telur ke dalamnya. Goreng sampai matang.
14. Jangan lupa untuk membolak-baliknya agar bisa matang merata. Jika warnanya sudah coklat keemasan, angkat dan tiriskan. Lanjut sisa martabak tahu telur lainnya.
Hasil dari resep ini kira-kira 45 pcs martabak tahu telur. Enak, gurih, dan renyah bagian luarnya. Kamu bisa menjualnya dengan harga 1000an, modal irit tapi akhirnya bisa untung banyak. Selamat mencoba.***