BERITASUKOHARJO.com - Cemilan singkong goreng banyak disukai oleh masyarakat. Apalagi yang tampilannya mekar merekah dan rasanya gurih banget.
Ada rahasia dalam membuat singkong goreng merekah, kriuk di luar, dan empuk di dalam. Penggunaan air dingin dan air es sangat berpengaruh.
Maka dari itu, agar tahu detail untuk menghasilkan singkong goreng merekah dengan perpaduan empuk dan kriuk, simak rahasia cara membuatnya di bawah ini.
Berikut adalah rahasia cara membuat singkong goreng merekah yang kriuk di luar dan empuk di dalam untuk ide jualan.
Baca Juga: Punya Ceker Ayam Dimasak Begini Enak Banget, Bikin Orang Serumah Jadi Tambah Nasi Terus
BeritaSukoharjo.com sudah merangkum semua bahan-bahan dan cara pembuatan singkong goreng merekah dari kanal YouTube Dapur Ayah Raja.
Bahan-bahan:
1 kg singkong
2 sdt garam
4 siung bawang putih
Air dingin
Es batu
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan, lalu kupas satu kilogram singkong dan cuci bersih. Potong-potong sesuai selera.
2. Kemudian, panaskan minyak goreng agak banyak dalam wajan. Pakai api sedang dan masukkan singkong ketika minyak benar-benar panas.
3. Pastikan singkong terendam sempurna dalam minyak panas. Jangan lupa dibolak-balik sampai matangnya merata.
4. Goreng singkong sampai warnanya kecoklatan dan setengah matang. Jika sudah sesuai ekspektasi, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Spaghetti Bumbu Seblak, Super Ekonomis dan Praktis, Enaknya Bikin Ketagihan
5. Masukkan dua sendok teh garam dan empat siung bawang putih ke dalam cobek. Ulek kedua bahan tersebut sampai halus.
6. Selanjutnya, tuangkan air es ke dalam sebuah baskom secukupnya hingga nanti kira-kira semua singkong terendam.
7. Kemudian, masukkan bumbu halusnya dan aduk-aduk sampai rata dan bumbunya menyatu dengan air.
8. Sambil mengaduk, sedikit demi sedikit masukkan es batu. Proses ini difungsikan agar suhu dinginnya stabil.
9. Lalu langsung masukkan singkong yang masih panas ke dalamnya. Aduk rata dan rendam singkong selama sekitar 15 hingga 20 menit. Atau sampai singkongnya mekar.
Baca Juga: Bikin Boros Nasi, Sambal Terasi Super Enak dan Selalu Bikin Nagih, Cara Buatnya Mudah Banget
10. Jika 20 menit sudah berlalu, singkongnya dapat dipastikan sudah mekar. Panaskan minyak untuk menggoreng singkong tadi, lalu tunggu sampai benar-benar panas.
11. Setelah minyak benar-benar panas, masukkan singkong yang sudah direndam ke dalamnya. Goreng singkong sampai warnanya kuning kecoklatan.
12. Jangan lupa untuk dibolak-balik agar matangnya bisa merata. Jika tekstur bagian luar sudah terlihat garing, angkat dan tiriskan.
Singkong goreng mekar merekah yang kriuk di luar dan lembut di dalam siap untul disajikan.
Cemilan ini rasanya gurih dan luar biasa enak. Cocok juga diberi cocolan saus sambal. Selamat mencoba!***