BERITASUKOHARJO.com - Punya beras ketan dan kelapa parut di rumah? Yuk, bikin jajanan tradisional yang manis, lembut, dan kenyal ini.
Kue Bugis mandi merupakan jajanan tradisional yang menggunakan beras ketan dengan isiannya kelapa parut.
Sebagai jajanan tradisional, kue bugis ini selalu memiliki penggemarnya tersendiri, karena rasanya juga teksturnya yang lembut dan kenyal.
Selain jadi cemilan favorit keluarga, jajanan tradisional kue bugis juga cocok dijadikan ide jualan satuan, yang masih bisa dijual dengan harga 1000an per pcsnya.
Selain itu, kue bugis mandi ini juga bisa menjadi isian snack box yang dipadukan dengan beberapa cemilan lainnya, dijamin akan banyak yang suka.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep kue bugis mandi lezat dari kanal YouTube Buhen's Kitcen dan membagikannya ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan kue bugis mandi sebagai berikut.
BAHAN-BAHAN KUE BUGIS MANDI:
250 gr tepung ketan putih
2 sdm gula halus
½ sdt Garam
50 gr Mentega
200 ml Santan
½ sdt Essens pandan
Plastik secukupnya
Bahan isian/unti enten:
½ butir Kelapa parut
125 gr Gula merah
2 lembar Daun pandan
Bahan saus santan:
500 ml Santan
2 sdm Maizena
¼ sdt Garam
1 lembar Daun pandan
CARA MEMBUAT:
1. Tahap pertama masak unti, dengan cara masukkan kelapa, gula merah yang sudah diiris-iris, dan daun pandan ke dalam panci.
2. Masak menggunakan api kecil, kemudian aduk sampai kering.
3. Jika sudah kering, angkat dan sisihkan.
4. Kemudian bentuk unti menjadi bulatan-bulan kecil. Lakukan hingga semua unti selesai dibentuk, lalu sisihkan diamkan dahulu.
5. Setelah itu tambahkan pasta pandan ke dalam santan. Aduk-aduk hingga kedua bahan tercampur rata.
6. Tahap selanjutnya, campur tepung ketan putih, gula halus & garam. Lalu aduk rata ketiga bahan.
7. Kemudian masukkan santan secara bertahap sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
8. Jika sudah, uleni adonan sampai benar-benar kalis.
Baca Juga: Resep Pepes Ayam Rice Cooker Super Praktis, Dagingnya Empuk Aromanya Wangi, Kamu Wajib Coba!
9. Jangan lupa untuk menambahkan mentega, lalu uleni lagi sampai kalis.
10. Siapkan cetakan kue talam yang sudah diolesi minyak goreng terlebih dahulu.
11. Setelahnya, bentuk adonan menjadi bulat, lalu pipihkan kemudian masukkan unti ke dalam adonan secukupnya.
12. Selanjutnya, tutup dan bulatkan kembali adonan.
13. Masukkan adonan ke dalam cetakan talam. Lakukan berulang sampai semua adonan habis.
14. Lalu, kukus kue selama kurang lebih 25 menit.
15. Tahap selanjutnya, masak saus santan dengan melarutkan maizena dengan sedikit santan.
16. Lalu tambahkan ,garam & daun pandan.
17. Aduk semua bahan sampai benar-benar sempurna dan mengental.
18. Setelah itu siapkan plastik, simpan bugisnya dan sirami saus santan kemudian lipat.
19. Kue bugis mandi siap disajikan.
Selamat mencoba!***