BERITASUKOHARJO.com – Tepung ketan hitam ternyata bisa kita olah menjadi ide jualan. Sudah bukan lagi rahasia, bahwa harga tepung ketan hitam ini sangat ekonomis.
Salah satu ide jualan yang bisa kita buat dari olahan tepung ketan hitam adalah cemilan. Cemilan yang satu ini memiliki rasa yang legit.
Selain memiliki rasa yang legit, cemilan dari olahan tepung ketan hitam ini juga memiliki tekstur yang lembut.
Lalu, bagaimana cara membuat cemilan dari olahan tepung ketan hitam?
Dilansir dari kanal YouTube Alifah Ket, BeritaSukoharjo.com telah menulis bahan dan cara membuat ide jualan cemilan dari olahan tepung ketan hitam, berikut bahan dan cara membuatnya.
Bahan yang Dibutuhkan:
20 gr tepung terigu
10 gr bubuk coklat hitam
250 gr tepung ketan
1/2 sdt baking powder
6 butir telur
250 gr gula pasir
27 gr susu bubuk
1 sdt emulsifier
1/2 sdt vanili cair
200 ml minyak goreng
65 ml santan instan
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah dan saringan di atasnya, masukkan 27 gram (1 sachet) susu bubuk, 2 sdm tepung terigu, 10 gram bubuk coklat hitam, 1/2 sdt baking powder, 250 gram tepung ketan hitam.
2. Ayak semua bahan agar tidak menggumpal. Lalu aduk sampai tercampur rata dan sisihkan adonan kering terlebih dahulu.
Baca Juga: Resep Olahan Tahu dan Telur Ini Kuahnya Gurih Banget, Seenak Daging, Cocok Jadi Pelengkap Nasi Uduk
3. Siapkan wadah, masukkan 250 gram gula pasir.
4. Tambahkan 6 butir telur, 1/2 sdt vanili, dan 1 sdt emulsifier.
5. Lalu, mixer dengan kecepatan paling tinggi selama kurang lebih 10 menit atau hingga mengembang putih kental dan berjejak.
6. Kemudian, masukkan adonan kering ke dalam adonan basah secara bertahap.
7. Mixer sebentar dengan kecepatan paling rendah sampai adonan tercampur rata. Lakukan langkah ini sampai adonan kering tercampur semua.
8. Lalu, masukkan 200 ml minyak goreng, dan 65 ml santan instan.
9. Mixer dengan kecepatan paling rendah sampai adonan tercampur rata.
10. Kemudian, aduk balik dengam spatula dan pastikan semua bahan tercampur rata. Sisihkan terlebih dahulu.
11. Siapkan loyang berukuran 24 cm. Olesi permukaannya dengan margarin dan tepung terigu.
12. Tuang semua adonan ke dalam loyanh. Lalu hentak-hentakkan loyang sebanyak 3 sampai 4x.
13. Siapkan kukusan dan panaskan. Lalu lapisi tutupnya dengan kain.
14. Kemudian, masukkan loyang yang telah terisi dengan adonan ke dalam kukusan. Kukus adonan selama 40 menit dengan api sedang cenderung kecil.
15. Setelah matang, angkat dan langsung keluarkan cemilan dari tepung ketan ini dari dalam loyang.
16. Potong menjadi beberapa bagian dan kemas untuk ide jualan.
Selamat mencoba.***