BERITASUKOHARJO.com - Siapa bilang kamu tidak bisa makan enak di akhir bulan saat sedang menghemat pengeluaran. Olah saja tempe dan telur menjadi perkedel tempe yang harum dan gurih dengan resep ini.
Dijamin, perkedel tempe ini akan membuat kamu dan keluarga makan dengan lahap karena lauk makan ini cocok sekali disantap dengan nasi hangat.
Tak hanya untuk akhir bulan saja, olahan tempe dan telur menjadi perkedel ini juga cocok sekali untuk dimasukkan ke dalam resep lauk makan sehari-hari karena mudah dibuat dan ekonomis.
Baca Juga: Masak Ayam Dengan Resep ini! Bisa Jadi Lauk atau Cemilan, Renyahnya Bikin Ngunyah Terus!
Langsung saja simak resep perkedel tempe untuk lauk makan spesial di akhir bulan berikut ini sebagaimana BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.
Bahan-Bahan:
1 papan tempe
5 siung bawang merah
6 siung bawang putih
Sedikit minyak goreng untuk menumis bawang merah dan bawang putih
1/2 sdm lada butiran
1/2 sdm garam
1 sdt kaldu jamur
Seledri secukupnya
2 butir telur ukuran kecil (jika pakai telur ukuran besar cukup 1)
1 sdm muncung tepung terigu
Bahan pencelup:
1 butir telur dan sejumput garam
Cara Membuat:
1. Potong tempe menjadi kotak-kotak besar.
2. Siapkan kukusan dan kukus tempe selama 15 menit. Tujuannya untuk menghilangkan bau langu pada tempe. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Olahan Tepung Direndam Minyak Jadi Cemilan Gurih! Cocok Jadi Ide Jualan, Auto Banjir Orderan!
3. Untuk bumbu, potong bawang merah dan bawang putih. Tak perlu kecil-kecil, belah menjadi dua saja.
4. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai kecokelatan dan wangi. Tujuannya agar perkedel tempe lebih harum.
5. Setelah bahan-bahan bumbu kecokelatan, tiriskan dan pindahkan ke dalam cobek. Beri garam, kaldu bubuk, dan lada butiran. Haluskan.
6. Setelah bumbu halus, masukkan tempe yang tadi sudah dikukus dan lumatkan juga hingga halus dan tercampur rata dengan bumbu.
7. Iris tipis daun seledri sebagai bahan tambahan yang membuat perkedel tempe semakin harum. Masukkan ke dalam adonan perkedel.
8. Beri juga dua butir telur dan tepung terigu. Aduk rata dengan tangan hingga membentuk adonan perkedel yang padat dan bisa dibentuk.
9. Ambil sedikit adonan perkedel dan bentuk menjadi bulat atau sesuai selera. Untuk ukuran perkedel, bisa disesuaikan dengan selera.
Satu resep ini bisa menghasilkan 17 buah perkedel ukuran sedang.
10. Untuk bahan pencelupnya, pecahkan telur dan beri sedikit garam. Kocok lepas. Celupkan adonan perkedel tempe ke dalam kocokan telur secara merata.
11. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Goreng perkedel tempe hingga kecoketan dan matang merata. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
12. Nah, perkedel tempe yang super harum, renyah di luar, dan gurih siap disajikan dan disantap.***