BERITASUKOHARJO.com - Bakwan jagung atau perkedel jagung merupakan salah satu olahan berbahan dasar jagung yang cocok disantap bersama sambal bajak.
Cara membuat olahan bakwan jagung ini bisa terbilang mudah dan ekonomis, bahkan tanpa telur pun masih bisa gurih dan renyah.
Menyantap bakwan jagung paling enak kalau bersama nasi putih, sayur bening, dan sambal bajak di satu piring saji.
Baca Juga: Modal 4 Bahan Bisa Bikin Es Gabus untuk Ide Jualan Rp1000-an, Baru Jadi Langsung Ludes Diserbu Bocil
Apabila dideskripsikan kombinasi bakwan jagung dengan sambal bajak, memiliki rasa pedas, gurih, dan renyah menyatu jadi satu.
Sebagaimana disebutkan tadi, bakwan jagung ini berbahan dasar jagung manis, tanpa telur, cuma mencampurkan dua jenis tepung sudah jadi olahan gurih dan renyah.
Oleh karena itu, supaya Anda tidak penasaran, BeritaSukoharjo.com telah rangkum resep dan cara membuat olahan bakwan jagung ini dari kanal YouTube CR COOK.
Simak baik-baik resep dan cara membuat olahan bakwan jagung yang gurih dan renyah tanpa tambahan telur berikut ini.
Bahan dan Bumbu Bakwan Jagung:
- 300 gram jagung manis (2 buah)
- 4 sdm tepung terigu
- 4 sdm tepung beras
- Daun bawang secukupnya
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabe keriting (cabe merah biasa)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
Cara Membuatnya:
1. Siapkan wadah ukuran sedang. Serut 300 gram jagung manis menggunakan pisau.
2. Siapkan ulekan. Masukkan jagung manis yang sudah diserut. Ulek kasar supaya masih ada tekstur jagungnya (bisa juga diulek lembut).
3. Apabila jagung sudah diulek, masukkan ke mangkok. Lalu, sisihkan.
4. Supaya memudahkan mengulek, potong-potong 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, dan 2 buah cabe keriting.
5. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabe keriting ke ulekan. Ulek sampai halus.
6. Pindahkan ke wadah atau mangkok berisi jagung yang sudah diulek.
7. Masukkan 4 sdm tepung terigu, 4 sdm tepung beras, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt kaldu ayam, dan 1/2 sdt merica bubuk.
8. Tambahkan 1/2 sdt gula pasir. Lalu, aduk-aduk sampai tercampur rata.
9. Potong-potong daun bawang secukupnya. Jika sudah, masukkan ke dalam wadah berisi adonan bakwan jagung.
Baca Juga: Resep Pancake Buah Naga, Cemilan Enak yang Lembut Benget, Cuma Modal 2 Telur Saja loh!
10. Aduk-aduk semua bahan dan bumbu yang sudah dimasukkan sampai tercampur merata.
Tidak perlu ditambah air karena jagung ulek sudah mengandung air.
11. Panaskan minyak goreng agak banyak. Masukkan 1 sdm adonan bakwan jagung atau menyesuaikan selera.
Supaya matangnya merata dan tidak gosong, jangan lupa untuk dibalik saat berwarna kecoklatan.
12. Goreng sampai seluruh bagian berwarna kuning kecoklatan. Jika sudah, matikan kompor. Angkat dan tiriskan.
Bakwan jagung sudah siap disantap bersama sambal bajak sayur bening yang nikmat.
Kendati tidak menggunakan tambahan telur ayam, olahan bakwan jagung ini tetap gurih dan renyah saat digigit dan dikunyah.
Bakwan jagung paling enak apabila jadi lauk harian, dipadu dengan sambal bajak dan sayur bening.
Itulah tadi resep dan cara membuat bakwan jagung yang gurih dan renyah, cocok buat disantap bersama sambal bajak.***