BERITASUKOHARJO.com - Kimchi ialah makanan khas Korea yang menggunakan bahan dasar sawi putih dan sayuran lain hasil dari fermentasi.
Kimchi ini memiliki cita rasa yang asam dan pedas. Biasanya kimchi disajikan sebagai lauk untuk pendamping nasi.
Ternyata kimchi juga memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan tubuh manusia, seperti melancarkan pencernaan dan menjaga sistem kekebalan tubuh.
Tak hanya itu, kimchi pun mengandung serat dan antioksidan yang dibutuhkan oleh tubuh.
Jadi, selain cita rasa yang enak dan menggugah selera, kimchi juga kaya akan manfaat bagi tubuh kita. Tidak ada salahnya jika kita bisa mengkonsumsi kimchi setiap hari.
Berikut ini adalah resep untuk membuat kimchi sendiri di rumah, sehingga setiap hari pun anda bisa mengkonsumsi kimchi, layaknya orang Korea.
Tentunya untuk menikmati kimchi, kita tidak perlu repot-repot untuk berkunjung ke Korea, karena kali ini BeritaSukoharjo.com, akan membagikan cara membuat kimchi sendiri di rumah.
Berikut resep kimchi ini dilansir dari kanal YouTube Galeri Rasa Channel. Cara membuatnya pun cukup mudah dan pasti akan lebih enak apabila buatan tangan sendiri.
BAHAN – BAHAN
Bahan 1:
3 buah sawi putih besar, kemudian belah jadi 2 bagian, cuci bersih sampai ke sela-sela
6 sdm garam
Bahan 2:
1 1/2 sdm tepung beras
300 ml air
Bahan 3:
100 gr wortel potong batang korek api
100 gr daun bawang potong serong
100 gr lobak potong serasi
50 gr kucai potong 1 cm
Bahan 4:
2 sdm gula pasir
8 sdm cabe bubuk korea
5 sdm kecap ikan korea
5 (dihaluskan)
4 siung bawang putih
2 cm Jahe
¼ bawang bombay
Air minum secukupnya
CARA MEMBUAT:
1. Garami sawi hingga kesela-sela batang daunnya, sambil sedikit di remas-remas, lalu diamkan 15 menit, hingga layu lemas dan berair, kemudian sedikit diperas, dan cuci bersih.
2. Campur menjadi satu bahan 2 hingga larut rata, panaskan hingga mulai mengental dan mengkilat, kemudian matikan api.
3. Campurkan semua bahan 3 dan bahan 4, kemudian aduk rata.
4. Kemudian masukkan kesela-sela daun dan seluruh daunnya hingga penuh dengan bumbu, kemudian lipat atau gulung, masukan kedalam toples atau wadah bersih.
5. Biarkan semalaman, kemudian masukan ke dalam kulkas.
6. Setelah 3 hari sudah siap untuk dinikmati.
Demikianlah resep kimchi rumahan yang enak dan mudah untuk dibuat.
Dengan maraknya kuliner korea di Indonesia, bisinis kuliner kimchi tentu menjadi bidang yang cukup menjanjikan sehingga tidak ada salahnya dicoba.
Selamat mencoba! ***