BERITASUKOHARJO.com - Gak nyangka! Modal tepung ketan bisa jadi cemilan tradisional yang mewah, modalnya murah lho!
Dengan ikuti resep ini, kamu hasilkan cemilan tradisional yang lembut dan manis, cocok jadi ide jualan kekinian karena tampilannya yang cantik.
Olahan tepung ketan ini bisa kamu jual dengan harga 2000an, dijamin pembeli bolak-balik karena ketagihan, enak banget!
Penasaran dengan resep ide jualan kekinian bahan tepung ketan? Nah, BeritaSukoharjo.com sudah merangkum resepnya dari kanal YouTube Sylvia Pradipta, berikut cemilan murah tapi mewah yang lembut dan manis.
Bahan:
225 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
200 gr tepung ketan
1/2 sdt garam
Bahan isian:
100 gr kelapa parut
75 gr gula pasir
3 sdm coklat bubuk
50 ml air
Taburan:
1/2 sdm wijen hitam (sangrai)
Cara Membuat:
1. Siapkan panci, masukkan 225 ml santan dan 1/2 sdt garam, aduk hingga tercampur rata, lalu masak dengan terus diaduk hingga santan mendidih.
2. Setelah santan mendidih, matikan api kompor dan biarkan santan hangat atau bersuhu ruang.
3. Selanjutnya, siapkan teflon, masukkan 75 gr gula pasir dan 50 ml air, lalu masuk hingga gula pasir larut.
4. Setelah gula pasir larut, tambahkan 3 sdm coklat bubuk, kemudian aduk hingga tercampur rata.
5. Setelah tercampur rata, lanjut masukkan 100 gr kelapa parut, lalu aduk kembali hingga gula menyusut dan tanak, matikan api kompor.
6. Kemudian, siapkan wadah, masukkan 200 gr tepung ketan dan santan yang sudah hangat secara bertahap, lalu aduk hingga tercampur rata.
7. Setelah adonan tercampur rata, lanjut uleni adonan dengan tangan hingga adonan hingga kalis.
8. Lalu, ambil sebagian adonan, kemudian bulat-bulatkan dan pipihkan, isi dengan adonan coklat lalu tutup dan bulatkan kembali. Lakukan hingga selesai.
9. Setelah semua selesai dibentuk, beri taburan secukupnya wijen hitam sangrai di atas adonan. Lakukan hingga selesai.
10. Selanjutnya, masukkan adonan ke dalam kukusan yang sudah mendidih, beri alas daun pisang dan olesan minyak goreng, tata adonan dan kukus selama 15 menit.
*Setelah 3 menit, buka tutup kukusan sejenak dan tutup lagi, lakukan berulang hingga menit ke 15, tujuannya agar adonan tetap bulat tidak melebar.
9. Setelah 15 menit atau hingga matang, keluarkan kue dari kukusan, taruh dalam piring saji, kemudian hidangkan dan siap untuk disajikan.
Jika untuk ide jualan snack box, siapkan mika lalu alasi dengan potongan daun pisang, masukkan kue yang sudah dingin lalu staples.
Selamat mencoba dan selamat berjualan! ***