BERITASUKOHARJO.com – Sering buat ikan bakar tapi bumbunya itu-itu aja dan rasanya seperti ada yang kurang.
Jangan khawatir, karena melalui artikel ini BeritaSukoharjo.com akan membongkar resep bumbu rahasia ikan bakar untuk kamu.
Adapun resep bumbu rahasia ikan bakar ini rasanya lezat dan aromanya bikin lapar, dijamin kamu langsung ingin cepat-cepat memakannya.
Tanpa berlama-lama lagi, dilansir dari kanal YouTube iK_Ben_Krisna, berikut ini resep bumbu rahasia ikan bakar untuk kamu.
Bahan-Bahan:
- 1 kg ikan (nila, gurame, mas, lele, dll)
- 7 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdm penyedap rasa
- 1 sdt gula pasir
- Air rendaman asam jawa
- 50 gram gula merah
- Margarin secukupnya
- Jeruk nipis secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 buah cabe merah
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 2 ruas lengkuas
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan 1 kg ikan boleh pake ikan nila, gurame, dan ikan lain-lain.
2. Bersihkan ikan dan peras dengan jeruk nipis. Setelah itu olesi ikan dengan margarin secara merata.
3. Selanjutnya, siapkan blender dan masukkan 5 buah cabe merah, 10 siung bawang merah, 5 siung bawang putih yang sudah digeprek, 3 butir kemiri, dan 2 ruas lengkuas yang sudah dipotong-potong.
4. Kemudian tambahkan juga 1 sdm ketumbar dan sedikit air untuk memperlancar proses penghalusan. Blender semua bumbu sampai benar-benar halus.
5. Selanjutnya, siapkan wajan dan tuang secukupnya minyak goreng untuk menumis, lalu panaskan.
6. Setelah minyak panas, masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan.
7. Masukkan 50 gram gula merah yang telah diiris, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbu.
8. Setelah itu, masukan air rendaman asam jawa, 1 sdm penyedap rasa, dan 1 sdt garam. Aduk kembali hingga tercampur rata.
9. Masak bumbu sampai benar-benar matang sambil diaduk-aduk agar tidak gosong. Jika bumbunya sudah matang, matikan api kompor.
10. Langkah selanjutnya, siapkan teflon, atau panggangan, ataupun bara api, lalu letakkan ikan yang telah diolesi margarin di atasnya.
11. Panggang ikan sampai setengah matang dan jangan lupa dibolak-balik agar matang merata.
12. Jika ikannya sudah setengah matang, olesi ikan dengan bumbu yang sudah dihaluskan dan sudah ditumis hingga benar-benar matang.
13. Setelah diolesi dengan bumbu, selanjutnya olesi ikan dengan kecap di seluruh permukaan ikan secara merata. lakukan hal yang sama pada sisi lainnya.
14. Panggang ikan sampai matang sempurna dan bumbunya meresap. Panggang ikan dengan api kecil agar tidak cepat gosong. Jangn lupa dibolak-balik.
15. Jika ikannya sudah matang, angkat dan letakkan di piring saji.
16. Ikan bakar teflon dengan bumbu rahasia siap disajikan.
Selamat mencoba dan selamat memasak.***