BERITASUKOHARJO.com – Punya tepung dan udang rebon? Yuk olah kedua bahan tersebut jadi cemilan enak dan mudah dibuat!
Salah satu cemilan yang bisa kamu coba adalah otak-otak, cemilan gurih ini bisa juga dijadikan ide jualan lho karena banyak orang yang menyukainya.
Untuk ide jualan otak-otak udang rebon ini, kamu hanya perlu modal yang sedikit, tetapi hasilnya bisa banyak dan ini bisa bikin untung.
Jika tertarik, kamu bisa simak cara membuat otak-otak ini dari penjelasan berikut yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Uli's Kitchen.
Baca Juga: Sedang Merasa Insecure? Coba Simak Lirik Lagu Who Says yang Dinyanyikan Selena Gomez and The Scene
Bahan-bahan:
30 gram udang rebon kering
250 ml air
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
1 batang daun bawang
100 gram tepung terigu
2 butir telur
2 sdm bawang goreng
250 gram tepung tapioka
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
Minyak untuk menggoreng
Saus sambal
Baca Juga: Enak Banget! Bikin Cemilan dari Nugget Ayam Renyah Bikin Nagih, Hidangan Ekonomis yang Selalu Laris
Berikut cara membuat otak-otak:
1. Siapkan sebuah blender, lalu masukkan 30 gram udang rebon kering, kemudian blender sampai halus, sisihkan ke dalam wadah.
2. Siapkan sebuah panci, lalu masukkan udang rebon yang sudah dihaluskan, lalu tuang air sebanyak 250 ml.
3. Tambahkan juga ½ sdt garam, 1 sdt kaldu jamur, ½ sdt merica bubuk, 1 sdt bawang putih bubuk instan.
4. Masukkan potongan dari 1 batang daun bawang, aduk-aduk sampai tercampur rata.
5. Masak di atas kompor sampai mendidih dan matang dengan menggunakan api sedang.
6. Setelah airnya mendidih, masukkan 100 gram tepung terigu, kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata.
7. Aduk-aduk terus dan masak tepung sampai menggumpal, lalu angkat dan sisihkan ke dalam sebuah wadah.
8. Masukkan 2 butir telur ayam, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata.
9. Masukkan juga 2 sdm bawang goreng, aduk-aduk kembali sampai tercampur rata.
Baca Juga: Lirik Lagu The Man Who Can't Be Moved - The Script, Lagu Jadul yang Gambarkan Kaum Gagal Move On
10. Masukkan 250 gram tepung tapioka secara bertahap ke dalam wadah adonan, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata.
11. Masukkan juga ½ sdt baking powder dan ½ sdt soda kue, lalu aduk-aduk rata lagi.
12. Setelah itu lumuri tangan dengan minyak, lalu ambil secukupnya adonan otak-otak, kemudian bentuk memanjang.
13. Lakukan proses membentuk adonan otak-otak ini sampai habis, kemudian sisihkan di wadah.
14. Didihkan air secukupnya di dalam panci, lalu masukkan otak-otak dan rebus hingga matang dan mengambang.
15. Setelah semua adonan otak-otak selesai direbus, angkat dan sisihkan terlebih dahulu sebelum digoreng.
16. Setelah mulai dingin, goreng otak-otak di minyak yang sudah dipanaskan, goreng sampai matang dan kecoklatan.
17. Setelah matang, angkat dan tiriskan otak-otak.
18. Masukkan beberapa otak-otak ke dalam plastik atau kemasan lainnya, siap dijual.
Selamat mencoba. ***