BERITASUKOHARJO.com – Masak opor ayam untuk jadi menu makan harian memang gak akan pernah gagal.
Opor ayam selalu jadi menu favorit hampir setiap orang. Rasanya yang enak bikin siapapun gak bisa menolaknya.
Apalagi jika kamu mengikuti resep dan setiap langkah untuk membuat opor ayam ini, dijamin rasanya bakalan super lezat dan mantap banget untuk disantap bersama nasi hangat.
Untuk resep dan langkah membuat opor ayam, berikut ini telah BeritaSukoharjo.com rangkum dengan lengkap untuk kamu dari kanal YouTube idha tiya.
Bahan-Bahan:
- ½ kg ayam
- 4 butir telur ayam
- 850 ml santan cair
- 1 saset santan instan (65 ml)
- 3 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 1 batang serai
- 4 lembar daun jeruk
- Merica bubuk
- Garam
- Penyedap rasa
- Gula pasir
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 ruas kunyit
- 4 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan ½ kg ayam yang telah dipotong-potong dan dicuci bersih.
2. Rebus 4 butir telur ayam hingga matang, jika sudah lanjut goreng telur hingga permukaannya berwarna kuning keemasan.
3. Setelah itu, siapkan panci dan panaskan air. Kemudian masukkan ayam ke dalam panci dan rebus selama 15-20 menit.
4. Tambahkan ½ sdt garam untuk penambah rasa.
5. Setelah mendidih, angkat ayam dan tiriskan.
6. Langkah selanjutnya, siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Masukkan ayam lalu goreng setengah matang. Jika sudah setengah matang, angkat, tiriskan dan sisihkan.
7. Selanjutnya, siapkan ulekan, masukkan 3 siung bawang putih, 4 siung bawang merah, 1 sdt ketumbar, 1 ruas kunyit, dan 4 butir kemiri. Kemudian ulek semua bumbu hingga benar-benar halus.
8. Setelah itu, masukkan 1 batang serai, 3 cm lengkuas, dan 2 cm jahe, lalu geprek semuanya.
9. Siapkan wajan bekas menggoreng ayam, lalu kurangi minyak sesuai banyaknya bumbu. Kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan dan digeprek.
10. Tumis hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tumis menggunakan api sedang cenderung kecil. Jika bumbu sudah matang, matikan api kompor.
11. Selanjutnya, siapkan panci dan masukkan 850 ml santan cair, 4 lembar daun jeruk, 1 saset santan instan (65 ml), dan bumbu yang telah dimasak tadi.
12. Masukkan juga merica bubuk, garam, penyedap rasa, dan gula pasir secukupnya. Aduk-aduk agar bumbunya tercampur rata.
13. Kemudian, masukkan ayam yang sudah digoreng setengah matang dan telur yang sudah digoreng. Aduk kembali.
14. Jangan lupa koreksi rasa untuk mendapatkan rasa yang pas sesuai selera.
15. Masak opor ayam menggunakan api sedang cenderung kecil agar santan tidak pecah.
16. Jika opor ayam sudah matang, angkat dan tuang ke dalam mangkuk saji.
17. Opor ayam siap disajikan.
Itulah menu harian dari resep opor ayam yang lezat dan mantap banget. Yuk langsung cobain. Selamat mencoba.***