BERITASUKOHARJO.com – Kamu punya tahu di rumah? Sesekali bisa lah kamu coba untuk memasaknya dengan cara lain selain digoreng, misal dengan resep pepes berikut ini.
Tenang saja, cara buat resep pepes tahu ini sangat mudah kok, pemula pasti bisa sekali untuk mencoba masak hidangan nikmat satu ini.
Selain rasanya nikmat dan mudah dibuat, resep pepes tahu ini harganya cukup ekonomis sehingga cocok sekali jika kamu jadikan menu harian untuk keluarga di rumah, semua pasti menyukainya.
Bila kamu tertarik untuk mencoba memasak resep pepes tahu berikut ini, simak resep lengkap yang sudah BeritaSukoharjo.com rangkum dari akun YouTube tri pujis.
Baca Juga: Modal Ayam dan Tepung Bisa Jadi Ide Jualan yang Menguntungkan, Berikut Resep Sempol Ayam Crispy
Bahan-Bahan:
7 kotak tahu putih (± 500 gr)
175 gr jamur tiram
2 butir telur
1 ikat daun kemangi
1 sdt garam
½ sdt penyedap rasa
1 sdt gula pasir
½ sdt kunyit bubuk
½ sdt lada bubuk
Daun pisang untuk membungkus, secukupnya
Bumbu Halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
10 cabai merah keriting
Baca Juga: Cara Mudah Bikin Opor Telur Seenak Ayam, Modal Ekonomis Rasa Mewah, Dijamin Keluarga Akan Suka
Langkah-Langkah:
1. Petik daun kemangi dari tangkainya lalu cuci bersih dengan air mengalir, tiriskan dan sisihkan dulu untuk sementara.
2. Selanjutnya, suwir jamur tiram yang akan digunakan, masukkan dalam air mendidih sebentar saja asal layu, angkat dan tiriskan.
3. Siapkan cobek untuk membuat bumbu halus, masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting.
4. Ulek sampai benar-benar halus, jika ingin praktis boleh gunakan blender atau chopper, sisihkan bumbu halus untuk sementara.
5. Siapkan wadah seperti baskom atau mangkuk berukuran besar, masukkan tahu, lalu lumatkan sampai halus menggunakan garpu atau alat lain.
6. Setelah tahu berubah halus, masukkan telur yang sudah dikocok lepas sebelumnya, aduk sampai tercampur rata.
7. Masukkan juga bumbu yang tadi sudah dihaluskan, aduk sampairata.
8. Seasoning dengan garam, penyedap rasa, gula pasir, dan kunyit bubuk, aduk sampai bumbu seasoning tercampur rata.
9. Terakhir, masukkan jamur yang sudah direbus dan juga kemangi yang tadi sudah dicuci bersih, aduk sampai rata, sisihkan adonan pepes tahu untuk sementara.
10. Siapkan satu lembar daun pisang, isi dengan adonan pepes tahu yang sudah dibuat tadi secukupnya, gulung lalu semat kedua ujungnya dengan potongan lidi.
11. Agar lebih rapi, bisa gunting kedua ujungnya dan samakan ukurannya, ulangi proses membungkus ini sampai selesai.
12. Jika sudah, masukkan adonan pepes tahu yang sudah dibungkus ini ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
13. Kukus selama 20-30 menit atau sampai pepes tahu benar-enar matang, gunakan api sedang saja.
14. Jika sudah matang, segera angkat dan tata pepes tahu ke atas piring saji.
15. Pepes tahu super nikmat dan ekonomis siap untuk dihidangkan!
Selamat mencoba resep nikmat ini di rumah dan semoga membantu! ***