BERITASUKOHARJO.com – Punya kembang kol dan udang yang belum diolah jadi menu masakan apapun? Yuk, cobain resep masakan enak yang satu ini!
Kamu bisa olah kedua bahan tersebut jadi masakan tumis kembang kol dan udang dengan resep ala resto, dijamin mudah dan hasilnya pasti enak.
Sajian tumis kembang kol dan udang ala resto ini sangat cocok untuk disajikan ketika makan siang atau makan malam, dijamin bikin ketagihan dengan rasanya.
Langsung saja, mari simak resep dan cara lengkap membuat tumis kembang kol dan udang berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube tri pujis.
Bahan-bahan:
350 gr kembang kol
150 gr jamur kuping
100 gr udang
2 butir telur telur
1 batang daun bawang
3 siung bawang putih
1 buah tomat
1 sdt tepung maizena
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
¼ sdt lada bubuk
¼ sdt garam
½ sdt gula
¼ sdt kaldu bubuk
Air secukupnya
Baca Juga: Tak Perlu Lauk Lain Bila Sudah Ada Ceker Ayam Woku, Super Enak Gurih, Cocok Jadi Menu Makan Siang
Berikut cara memasak tumis kembang kol dan udang:
1. Siapkan 350 gram kembang kol yang sudah dicuci bersih, lalu potong-potong sesuai selera, potong-potong juga 150 gram jamur kuping, sisihkan.
2. Geprek dan cincang kasar 3 siung bawang putih, potong-potong 1 batang daun bawang, 1 buah tomat merah, kemudian sisihkan sementara.
3. Siapkan mangkuk kecil, lalu masukkan 1 sdm saus tiram, 1 sdm kecap manis, ¼ sdt lada bubuk, ¼ sdt kaldu bubuk, ¼ sdt garam, ½ sdt gula pasir, kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata.
4. Tuang 150 ml air, lalu aduk-aduk kembali sampai tercampur rata, kemudian sisihkan sementara.
5. Larutkan 1 sdt tepung maizena dengan 100 ml air di dalam mangkuk, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dan larut, sisihkan.
6. Siapkan dan didihkan air secukupnya di dalam panci, lalu masukkan kembang kol dan rebus sampai lunak atau matang, angkat dan tiriskan.
7. Rebus juga jamur kuping selama 2 menit atau sampai lunak, angkat dan tiriskan juga.
8. Panaskan minyak secukupnya di wajan, lalu masukkan 2 butir telur, kemudian masak orak-arik sampai matang, angkat dan sisihkan di piring.
9. Panaskan kembali sedikit minyak goreng, lalu masukkan bawang putih dan tumis sampai harum.
10. Masukkan potongan tomat merah, aduk-aduk dan tumis sebentar.
11. Tuang bumbu yang sudah dibuat tadi, aduk-aduk sampai tercampur rata.
12. Masukkan 100 gram udang, aduk-aduk dan masak udang sampai berubah warna.
13. Masukkan kembang kol dan jamur yang sudah direbus tadi, aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bahan lain.
14. Masak tumis kembang kol dan udang sampai matang dan bumbunya meresap.
15. Masukkan telur orak-arik dan daun bawang, lalu aduk-aduk rata dan masak sebentar.
16. Tuang larutan maizena, aduk-aduk dan masak tumisan sampai kuahnya mengental.
17. Setelah matang, angkat dan sajikan tumis kembang kol dan udang di atas piring saji.
Selamat mencoba. ***