BERITASUKOHARJO.com - Wah ternyata olahan terong ungu jika dimasak seperti ini rasanya mirip daging. Dengan rasanya yang enak mampu membuat orang menyukainya.
Olahan terong ungu ini juga cocok jadi lauk makan harian, apalagi jadi menu makan siang bersama keluarga tercinta, dijamin bisa bikin boros nasi.
Selain itu, terong ungu yang dimasak dengan rasanya mirip daging ini juga sangat cocok jadi ide jualan untuk kamu yang sedang membuka warung makan.
Jadi, jika penasaran dengan resep dan cara membuat olahan terong ungu yang rasanya mirip daging ini, silakan simak artikel resep ini hingga selesai, ya.
Baca Juga: Masak Hemat dan Enak, Resep Tumis Jamur Tiram, Gurihnya Bikin Nagih Banget
BeritaSukoharjo.com sudah merangkum resep lengkapnya yang dilansir dari kanal YouTube Tunggal Rasa Putra berikut.
Bahan-bahan:
3 buah terong ( 600 gr )
2 SDM tepung maizena
6 siung bawang putih
4 buah cabai rawit
2 buah cabai merah besar
1 batang daun bawang
Bahan saus:
100 ml air
1 sdt gula
1 SDM saus tiram
1 SDM kecap asin
Sejumput garam, kaldu bubuk
1 sdt tepung maizena
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan. Kemudian, potong-potong terong membentuk memanjang.
2. Setelah itu, siapkan air di dalam wadah. Lalu, masukkan air dan tambahkan sedikit garam. Lalu, aduk semua hingga tercampur rata dan larut.
Baca Juga: Indomie Goreng Jangan Direbus Saja! Olah Jadi Basreng Buat Jadi Ide Jualan, Krispi dan Mantap!
3. Kemudian, masukkan terong ke dalam air garam yang sudah dipotong-potong tadi. Pastikan terong ungu terendam air, ya.
Setelah itu, diamkan terong ungu selama kurang lebih 10 menit. Jika sudah 10 menit, cuci kembali terongnya hingga bersih dan tiriskan.
4. Jika sudah ditiriskan, masukkan tepung maizena ke dalam terong dan aduk-aduk hingga tercampur rata. Lalu, sisihkan.
5. Selanjutnya adalah potong-potong bawang putih. Lalu, cincang halus. Sisihkan.
6. Kemudian, potong-potong tipis daun bawang. Lanjut untuk mengiris tipis cabai rawit dan cabai merah besar. Kemudian, dicincang halus seperti bawang putih tadi.
7. Selanjutnya adalah siapkan wadah. Masukkan air, gula pasir, dan juga saus tiram. Tambahkan juga kecap manis dan kecap asin. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
8. Setelah itu, masukkan juga garam, kaldu bubuk dan tepung maizena. Aduk-aduk kembali hingga tercampur rata. Sisihkan terlebih dahulu.
9. Selanjutnya siapkan wajan dengan sedikit minyak. Bila minyak sudah panas, masukkan terong yang sudah dicampur tepung maizena tadi.
Goreng hingga terong setengah matang.
10. Kemudian, masukkan bawang putih, cabai merah dan cabai rawit ke dalam wajan yang berisi terong. Tumis semua bahan tersebut hingga tercampur rata dan harum.
11. Bila sudah harum, masukkan bahan saus yang sudah diracik tadi. Aduk-aduk lagi hingga tercampur rata dan tumis terong hingga benar-benar matang.
Bila tumis terong sudah matang, angkat dan siap untuk disajikan. Selamat mencoba, ya teman-teman.***