Resep Sayur Soun Kuah Bening yang Segar dan Sehat Banget, Tambah Oyong Jadi Super Nikmat untuk Makan Siang

BERITASUKOHARJO.com - Jika ingin makan siang dengan sayur yang ringan rasanya, resep sayur soun kuah bening ini cocok untuk kamu coba. Dijamin hasilnya sangat segar, sehat, dan nikmat.

Sebuah resep sayur soun kuah bening akan tambah nikmat ketika ada sayur oyong dan wortel. Rasa yang segar dan gurih dari sayur ini akan cocok untuk diberikan pada anak-anak di rumah

Perpaduan soun, oyong, dan wortel dalam resep sayur kuah bening ini memang luar biasa. Meskipun sangat simpel, tapi rasanya tidak kalah dari sayur dengan kuah santan yang kental.

Berikut adalah resep lengkap sayur soun oyong kuah bening yang nikmat, segar, dan sehat untuk makan siang.

Baca Juga: Cara Beda Masak Tumis Kangkung ala Restoran, Simak Resep dan Tips Rahasia agar Nikmat dan Tetap Hijau Segar!

BeritaSukoharjo.com sudah merangkum keseluruhan bahan-bahan dan cara pembuatan resep ini dari kanal YouTube Dapoer cook. Simak di bawah ini!

Bahan-bahan:

2 buah wortel ukuran sedang

2 buah oyong / gambas

1 ikat soun

1 batang daun bawang

2 batang daun seledri

1/2 buah bawang bombay

Baca Juga: Bukan Bolu! Punya Labu Kuning Dibikin Gini Hasilnya Lembut dan Kenyal, Isian Snack Box yang Super Mewah

4 siung bawang putih

Garam secukupnya

1/2 sdt gula

1/2 sdt lada bubuk

1 bungkus kaldu ayam bubuk

Air secukupnya

Pelengkap: bawang merah goreng

Baca Juga: Krispi dan Lumer! Begini Cara Membuat Keju Goreng, Bisa Jadi Pilihan Cemilan Keluarga

Cara membuat:

1. Untuk langkah pertama yang harus dilakukan adalah dengan cara mempersiapkan terlebih dahulu semua bahan-bahannya.

2. Kupas sayuran yaitu wortel dan oyong (juga disebut sebagai gambas). Cuci bersih wortel dan oyong tersebut. Kemudian, potong-potong sesuai selera, jangan terlalu tipis.

3. Buang akar daun bawang, kupas bawang bombay dan bawang putih, kemudian cuci bersih semua bahan tersebut.

4. Selanjutnya, iris tipis bawang putih dan iris memanjang bawang bombaynya. Untuk daun bawang dan daun seledri dipotong-potong biasa.

Baca Juga: Lagi Doyan Olahan Kangkung? yuk, Simak 8 Manfaat Kangkung Bagi Kesehatan yang Wajib Anda Ketahui

5. Letakkan sebuah panci di atas tungku kompor. Nyalakan api sedang dan tuang minyak goreng secukupnya. Tunggu hingga panas.

6. Ketika minyak goreng panas, masukkan irisan bawang putih dan tumis sampai mengeluarkan aroma harum. Selain itu, warna irisan bawang putih juga sudah agak coklat.

7. Selanjutnya, masukkan irisan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay tersebut layu. Ketika sudah layu bawang bombaynya, tuang air secukupnya. Aduk-aduk.

8. Setelah itu, tuangkan bumbu yaitu garam dan gula. Aduk-aduk kembali dan tunggu hingga air mendidih.

Baca Juga: Modal Murah Meriah Jadi Bolu Kukus Cantik Ide Jualan dengan Warna Ombre, Cuma 2 Telur Hasilnya Super Lembut!

9. Seusai air mendidih, masukkan potongan wortel dan aduk rata. Masak hingga wortel matang dan empuk. Jika wortel sudah empuk, masukkan soun. Masak hingga soun matang.

10. Kemudian, masukkan oyong atau gambas. Aduk-aduk rata. Masukkan kaldu ayam bubuk dan lada bubuk, aduk kembali. Masak sebentar sampai oyong sudah terlihat matang.

11. Jika oyong sudah matang, masukkan potongan daun bawang dan daun seledri. Aduk sebentar dan matikan kompornya. Tuangkan sayur soun dan oyong kuah bening ke dalam mangkok.

Nikmat sekali jika sayur soun oyong kuah bening ini disantap bersama nasi hangat, sambal, dan tempe goreng. Masakan mahal dari restoran kalah jauh dari masakan sederhana ini.***