BERITASUKOHARJO.com - Siapa yang mengira kalau sawi dan tahu bisa diolah jadi cemilan seenak resto Chinese yang terkenal itu dan cocok dijadikan ide jualan kekinian. Baca artikel resep berikut ini.
Resto Chinese terkenal dengan masakan kukus yang enak dan bergizi salah satunya dimsum.
Nah, pada kali ini bukanlah dimsum yang akan kita buat jadi ide jualan, melainkan sawi dan tahu yang diolah menyerupai dimsum.
Layaknya dimsum, resep olahan sawi dan tahu ini dibuat dengan cara digulung kemudian baru dikukus.
Cemilan berbahan dasar sawi dan tahu ini sangat cocok dijadikan ide jualan yang sangat menjanjikan karena menggunakan bahan dan bumbu yang ekonomis membuat modal jadi lebih tipis.
Bila Anda tidak sabar untuk menjadikan sawi dan tahu ini jadi ide jualan, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep dan cara mengolah sawi dan tahu jadi olahan enak ini dari kanal YouTube Khelida S.
Simak baik-baik resep dan cara mengolah sawi putih dan tahu jadi olahan bergizi berikut ini:
Bahan dan Bumbu:
- Sawi putih
- 1 buah wortel
- 4 kotak tahu putih
- 1 batang daun bawang
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt lada bubuk
- 2 buah cabe keriting
Cara Membuatnya:
1. Potong kecil-kecil 1 batang daun bawang.
2. Kupas atau ambil lembar-perlembar sawi putih. Lalu, cuci bersih.
3. Siapkan panci berisi air. Taruh di tungku kompor. Masukkan sawi putih yang sudah dicuci bersih. Rebus sebentar sampai layu.
4. Apabila sawi sudah layu. Matikan kompor. Angkat dan tiriskan.
5. Siapkan mangkok atau wadah bersih lainnya. Masukkan 4 kotak tahu putih. Hancurkan menggunakan garpu.
6. Tambahkan 1 buah wortel yang sudah diparut kasar, daun bawang yang sudah dipotong-potong, dan 1 butir telur ayam.
7. Aduk semua bahan tersebut sampai tercampur rata menggunakan garpu.
8. Tambahkan 1/2 sdt garam, 1/2 sdt kaldu bubuk, dan 1/2 sdt lada bubuk. Lalu, aduk sampai bumbu-bumbu tersebut tercampur dengan baik.
9. Taruh adonan tahu di atas sawi putih yang sudah direbus. Lalu, gulung perlahan hingga sawi menutup isiannya.
10. Siapkan panci atau wadah kukusan. Panaskan sebentar. Lalu, masukkan tahu yang sudah digulung sawi tersebut ke dalam panci.
Kukus selama 25 menit atau sampai adonan benar-benar matang.
11. Membuat saus sambal. Siapkan chopper atau grinder. Masukkan 2 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, dan 2 buah cabe merah keriting
12. Haluskan semua bumbu. Jika sudah halus, panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus tersebut sampai matang.
13. Tambahkan 1/2 sdt garam, 1/2 sdt gula pasir, dan 1/2 sdt lada bubuk. Aduk atau tumis kembali bumbu tersebut sampai tercampur rata.
Jangan lupa untuk koreksi rasa. Jika kurang asin bisa ditambah garam, kurang manis bisa ditambah gula pasir.
14. Tuang sedikit air. Aduk kembali agar semua bumbu tercampur dan larut dengan baik.
15. Tambahkan 1 sdm saus tiram dan 1 sdm saus sambal. Aduk kembali agar tercampur dengan baik.
Apabila airnya sudah menyusut itu tandanya sambal cocol sudah matang dan siap untuk dijadikan cocolan.
16. Olahan sawi dan tahu siap disajikan dan disantap.
Cara penyajian, Anda bisa menyajikan olahan sawi dan tahu ini dengan tambahan atau olesan saus sambal yang sudah Anda buat.
Kemudian, untuk saran pengemasan untuk ide jualan, Anda bisa mengemas cemilan olahan sawi dan tahu ini dengan menggunakan plastik mika sesuai ukuran.
Itulah tadi resep dan cara membuat olahan sawi dan tahu jadi cemilan ala resto Chinese yang gurih dan bergizi serta cocok jadi ide jualan. ***