BERITASUKOHARJO.com - Makan siang enaknya ditemani menu yang pedas-pedas, sepertinya resep terong balado campur tahu ini cocok untuk kamu coba.
Menu ekonomis ini rasanya enak parah dan bikin nagih, santap dengan nasi putih hangat saja sudah mantap terasa, tak perlu lauk tambahan!
Dengan ikuti resep berikut, kamu hasilkan terong balado campur tahu dengan bumbu pedas meresap, siap-siap boros nasi!
Penasaran dengan resep terong balado campur tahu yang super enak ini? Simak artikel ini dan praktekkan, lalu sajikan untuk menu makan siang.
Baca Juga: Resep Ide Jualan Renyah Tahu Walik yang Super Gurih, Enak dan Bikin Ketagihan, Dijamin Laku Keras
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Nuraaini Soewarto, berikut resep terong balado campur tahu yang bikin nagih dan boros nasi.
Bahan:
terong ungu 2 buah
tahu 4 kotak
cabe rawit dan besar secukupnya
bawang merah 3 siung
bawang putih 2 siung
kemiri 2 butir
tomat ½ bulat
lengkuas 1 ibu jari
daun salam 2 lembar
gula garam ½ sdt
penyedap ½ sdt
Baca Juga: Cuma Pakai Bumbu Iris Aja, Masakan dari Daging Ayam Jadi Seenak Ini, Bikin Keluarga Boros Nasi Terus
Cara membuat:
1. Siapkan terong ungu 2 buah, kemudian buang tangkainya lalu potong memanjang atau sesuai selera, cuci bersih dan tiriskan.
2. Setelah itu, siapkan tahu 4 kotak, kemudian potong menjadi 2 bagian membentuk segitiga atau sesuai selera, sisihkan.
3. Lanjut siapkan cabe besar secukupnya dan tomat ½ bulat, kemudian potong menjadi kecil-kecil, sisihkan.
4. Lalu, siapkan wajan, panaskan minyak untuk menggoreng, lalu masukkan terong, goreng hingga kecoklatan dan matang merata, angkat lalu tiriskan.
5. Kemudian, lanjut masukkan tahu, goreng hingga kecoklatan dan matang merata, angkat lalu tiriskan.
6. Selagi menggoreng, siapkan blender atau cobek, masukkan cabe rawit, bawang merah 3 siung, bawang putih 2 siung, kemiri 2 butir, cabe besar dan tomat ½ bulat yang sudah dipotong, haluskan.
7. Selanjutnya, kurang minyak di wajan setelah menggoreng tahu, lalu masukkan bumbu halus, tambahkan lengkuas 1 ibu jari dan daun salam 2 lembar, masak hingga harum.
8. Setelah harum, lanjut masukkan gula garam ½ sdt dan penyedap ½ sdt, aduk hingga tercampur rata dan masak hingga matang.
Baca Juga: Hanya 1 Bumbu Dasar Jadi 2 Resep Masakan Khas Bali, Enak Empuk dan Gurih, Dijamin Bikin Ketagihan
9. Setelah sambal benar-benar matang, masukkan terong dan tahu yang sudah digoreng, aduk hingga tercampur rata.
10. Jangan lupa koreksi rasa, tambahkan bumbu jika masih ada yang kurang. Setelah rasa sesuai selera, matikan api kompor dan angkat.
11. Siapkan piring saji, pindahkan terong balado campur tahu ke dalam piring, hidangkan dan siap untuk dinikmati.
Selamat mencoba dan selamat memasak! ***