BERITASUKOHARJO.com - Untuk kamu penggemar genjer, coba sesekali olah genjer dengan resep berikut ini serta cermati tipsnya agar genjer tetap hijau segar dan tidak pahit saat disantap.
Resep yang dibahas di artikel ini adalah tumis genjer pedas dengan bumbu simple. Namun, rasanya tetap mantap, seenak buatan restoran.
Selain resep, kamu juga bisa mengetahui cara mengolah genjer agar tidak pahit dan warnanya tetap hijau saat disajikan. Ternyata mudah, lho.
Baca Juga: Punya Tahu dan Telur? Coba Dioseng Lezat Pakai Resep Ini, Dijamin Bikin Ketagihan
Sudah penasaran bagaimana cara mudah membuat tumis genjer pedas yang tetap hijau dan tidak pahit seperti buatan restoran?
Jika sudah penasaran, langsung saja simak resep tumis genjer pedas beserta tips agar tetap hijau dan tidak pahit berikut ini, sebagaimana BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube mami cinta.
Bahan-Bahan Tumis Genjer Pedas:
Genjer 1 ikat
Garam secukupnya
Gula pasir 1 sdt
Bahan-Bahan Bumbu Tumis Genjer Pedas:
5 siung bawang putih
4 siung bawang merah
7 buah cabai rawit
Terasi matang secukupnya
Garam secukupnya
Cara Membuat Tumis Genjer Pedas:
1. Potong genjer menjadi potongan-potongan kecil dan pindahkan ke dalam baskom. Cuci bersih dan tiriskan. Pindahkan ke dalam wadah.
2. Beri garam secukupnya, lalu remas gencer selama beberapa menit untuk menghilangkan pahit dan membuat genjer tetap hijau saat dihidangkan.
3. Jika sudah, peras genjer hingga kering dan tiriskan airnya. Sisihkan terlebih dahulu.
4. Untuk bumbu, haluskan bawang merah, bawang putih, terasi matang, cabai merah keriting, dan garam.
5. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Masukkan bumbu halus. Tumis sampai harum dan tanak.
6. Setelah bumbu harum dan tanak, masukkan genjer yang sudah diremas dengan garam tadi. Aduk rata.
Baca Juga: Astaga, Enak Banget Resep Cumi Asin Tumis Pedas Ini, Bumbunya Sederhana Tapi Meresap Sampai Dalam
7. Tambahkan gula pasir secukupnya. Aduk rata. Tidak perlu tambahkan garam lagi karena sudah diremas dengan garam tadi.
8. Cicipi dan koreksi rasa. Tambahkan bahan yang kurang jika dirasa perlu. Sesuaikan dengan selera, ya.
9. Jika sudah matang dan rasa pas, matikan kompor, dan pindahkan tumis genjer pedas ke wadah saji.
10. Nah, tumis genjer pedas siap disajikan dan disantap dengan nasi hangat.
Demikian resep tumis genjer pedas dengan tips agar tetap hijau segar dan tidak pahit untuk lauk makan keluarga di rumah.
Dengan resep dan tips tumis genjer pedas ini, kamu tidak perlu beli mahal ke luar atau restoran untuk menyantap olahan genjer karena kamu bisa buat sendiri di rumah.
Selamat mencoba.***