Bukan Main Enaknya, Perpaduan Terong dan Tongkol Dimasak Begini Bisa Kalap Nambah Nasi Terus

BERITASUKOHARJO.com - Banyak yang belum tahu kalau terong dan ikan tongkol bisa dipadukan jadi masakan yang super duper enak dan bisa bikin kalap nambah nasi terus. Baca selengkapnya.

Baru-baru ini ramai dibicarakan tentang olahan lodeh dan terong bakar. Tapi ada satu lagi olahan yang enak kebangetan yakni, sambal terong ikan tongkol.

Kombinasi resep terong dan daging ikan tongkol yang gurih membuat jenis sambal atau oseng pedas ini banyak dicari-cari oleh pencinta masakan simple tapi bikin ketagihan.

Sebagaimana namanya, resep dan bahan dasar dari masakan ini adalah terong dan ikan tongkol yang dicampur dengan cabe beserta bumbu tambahan untuk membuat sambal terong.

Baca Juga: Punya Kacang Tanah di Rumah? Yuk, Dibikin Mocca Cake Potong Manis, Cocok Jadi Ide Jualan di Sekolah

Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ika Mardatillah, resep dan cara membuat olahan terong dan ikan tongkol ini bisa terbilang cukup sederhana tapi rasanya luar biasa.

Nggak percaya? Perhatikan baik-baik resep dan cara membuat sambal terong dan ikan tongkol berikut ini.

Bahan-Bahan Sambal Terong dan Tongkol:

- 10 iris tongkol

- 2 buah terong hijau atau yang masih muda (bisa juga pakai terong ungu)

- 10 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 3 buah cabe merah

- 2 buah tomat

- 1 sdt terasi

- 20 buah cabe rawit

- Garam, gula, dan penyedap secukupnya

Baca Juga: Wow, Laris Banget Ide Jualan Dari Rolade Daun Singkong Yang Renyah dan Gurih, Siap-siap Diserbu Pembeli

Cara Memasaknya:

1. Potong-potong 2 buah terong. Rendam di wadah berisi air agar tidak hitam setelah dipotong-potong.

2. Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng terong yang sudah direndam sampai empuk atau matang.

3. Angkat dan tiriskan. Lalu, langsung goreng 10 iris tongkol (setengah kering).

4. Jika tongkol sudah setengah kering, angkat dan tiriskan.

5. Masukkan 2 buah tomat yang sudah dipotong-potong, 10 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 3 buah cabe merah, dan 20 buah cabe rawit. Lalu, tumis.

Baca Juga: Pantesan Antre Pembelinya, Ternyata Angkringan Ini Jualan Sate Usus Pedas Gila, Auto Raup Untung Ratusan Ribu

6. Tambahkan 1 sdt terasi. Lalu, tumis kembali sampai tomat dan semua bahan layu.

7. Angkat dan tiriskan. Matikan kompor. Pindahkan bumbu-bumbu yang digoreng tersebut ke cobek.

8. Tambahkan garam, gula, dan penyedap secukupnya. Lalu, ulek bumbu sambal tersebut sampai halus dan tercampur dengan baik.

9. Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu yang sudah halus sampai berminyak dan agak kemerahan.

Jangan lupa untuk diicip apakah kurang asin atau manis.

Baca Juga: Merendam Kaki di Air Garam Ternyata Bagus Bagi Kesehatan, Simak Manfaat dan Cara Melakukannya di Sini

10. Baru masukkan ikan tongkol yang sudah disuwir-suwir dan tambahkan terong yang sudah digoreng. Lalu, aduk sampai semua bumbu dan tongkol tercampur dengan baik.

11. Tuangkan sedikit air. Aduk kembali sembari dicicip. Apabila rasanya sudah pas, matikan kompor. Pindahkan ke piring saji.

Sambal terong dan ikan tongkol siap disantap dengan nasi putih hangat.

Saran penyajian, Anda bisa langsung menyantap sambal terong dan ikan tongkol ini dengan nasi putih hangat lengkap dengan taburan bawang merah goreng di atasnya.

Selian itu, Anda juga bisa menyantap sambal terong dan tongkol ini dengan kerupuk atau peyek kacang.

Itulah tadi resep dan cara membuat sambal terong dan ikan tongkol yang bisa bikin setiap orang yang menyantapnya jadi kalap dan ingin nambah nasi terus menerus.***