BERITASUKOHARJO.com – Bagi kamu para pencinta sambal, resep sambal tempe kemangi ini wajib ada di piring kamu.
Resep sambal tempe kemangi ini sangat ekonomis karena hanya perlu tempe dan bumbu rempah yang sudah ada di dapur, jadi gak perlu lagi lauk tambahan.
Walaupun ekonomis, tapi sambal tempe kemangi ini bikin kamu boros nasi, siap-siap saja kamu bakalan ketagihan dengan kenikmatannya. Satu piring nasi saja mana cukup.
Berikut ini resep lengkap sambal tempe kemangi yang BeritaSukoharjo.com rangkum dari laman Jangkara.com dengan artikel yang berjudul Awas Ketagihan! Resep Sambal Tempe Kemangi, Makan dengan Nasi Hangat Nikmatnya Kebangetan.
Sambal Tempe Kemangi:
- 1 papan tempe
- 2 ikat kemangi
- 2 sdt terasi
- ½ sdt garam
- 2 sdt gula merah
- 1 sdt kaldu jamur
Bahan Halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah besar
- 15 buah cabe rawit merah
- 2 buah kencur
Cara Membuat:
1. Langkah pertama untuk membuat sambal tempe kemangi, yaitu siapkan 1 papan tempe kemudian dibagi menjadi dua.
Baca Juga: Resep Kangkung Sambal Bawang, Menu Sederhana tapi Banyak yang Suka, Cocok Dipadu Ikan Asin
2. Setelah tempe dibagi, selanjutnya tempe diulek kasar saja. Kemudian sisihkan.
3. Kemudian untuk bahan sambelnya, siapkan 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 4 buah cabe merah besar, 15 cabe rawit merah, dan 2 buah kencur.
4. Kemudian tambahkan ½ sdt garam dan 1 sdt gula pasir. Kemudian semua bumbu rempahnya diulek kasar.
5. Tahap selanjutnya, siapkan wajan penggorengan dan tambahkan minyak goreng.
6. Setelah minyak kelapa sudah panas, masukkan bumbu sambal yang sudah diulek kasar.
7. Aduk-aduk sampai tercampur rata, lalu masukkan 2 sdt terasi matang. Tumis semua bumbu sampai wangi.
Jika tidak sudah menggunakan terasi, soleh di skip terasmiya. Namun jika suka menggunakan terasi, terasi akan membuat sambal semakin enak.
Baca Juga: Sedang Cari Menu Makan Malam? Coba Resep Ikan Asin Cabe Ijo Satu Ini, Praktis dan Sedap
8. Masukkan juga 1 sdt kaldu jamur. Tumis dan aduk sampai sambal mengeluarkan aroma yang harum.
9. Setelah itu, masukkan tempe yang sudah diulek kasar tadi. Aduk tempe sampai tercampur sempurna dengan bumbu dan matang sampai berwarna kecoklatan.
10. Jika tempe sudah matang, jangan lupa untuk koreksi rasa agar mendapatkan rasa yang pas sesuai selera.
11. Jika rasa sambal tempenya sudah pas, terakhir masukkan 2 ikat daun kemangi. Aduk rata sebentar sampai daun kemanginya layu.
12. Sambal tempe kemangi siap disajikan.
Demikian resep sambal tempe kemangi yang wajib banget kamu coba sebagai menu makan tanpa tambahan lauk lainnya. Selamat mencoba.***