BERITASUKOHARJO.com – Hidangan udang saus padang adalah salah satu cara mengolah udang yang cukup diminati banyak orang.
Cita rasa udang yang dipadukan dengan resep bumbu saus padang yang nikmat membuat hidangan ini wajib dicoba jika kalian memiliki udang di rumah.
Memang bisa memasaknya di rumah? Tentu saja bisa. BeritaSukohajo.com telah merangkum resep udang saus padang dari kanal YouTube CR COOK.
Rangkuman resep udang saus padang ini akan memudahkan kalian memasak sajian tersebut di rumah dan dijamin mirip rasa masakan restoran. Simak resepnya berikut ini.
Bahan Utama:
1/2 kilogram udang
1 buah jeruk nipis
1 buah jagung, potong
1/2 buah bawang bombay, iris
5 sendok makan saus sambal
4 sendok makan saus tomat
3 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
3 sendok teh gula pasir
1 lembar daun salam
Baca Juga: Resep Soto Daging Kuah Santan yang Lezat dan Gurih, Menu Makan Siang yang Bikin Nagih dan Boros Nasi
1 batang serai
1 ruas lengkuas
5 lembar daun jeruk
1 butir telur
250 mililiter air
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Jahe secukupnya
3 buah cabai merah besar
5 buah cabai keriting merah
5 buah cabai rawit merah
Cara Membuat:
1. Siapkan 1/2 kilogram udang segar lalu gunting bagian tajam dari udang yang terdapat di bagian kepala dan ekornya. Bersihkan juga kotoran yang ada di dalam tubuh udang.
2. Selanjutnya cuci udang di bawah air mengalir kemudian tiriskan dan beri perasan jeruk nipis lalu aduk hingga tercampur rata. Diamkan udang selama 15 menit kemudian cuci bersih kembali udang tersebut.
3. Setelah dicuci, goreng udang di dalam pan dengan sedikit minyak. Masak hingga udang berubah warna. Angkat udang lalu tiriskan. Sisihkan.
4. Kemudian, buat saus dengan mencampurkan 5 sendok makan saus sambal, 4 sendok makan saus tomat, dan 3 sendok makan saus tiram. Aduk rata hingga saus tercampur rata. Sisihkan.
Baca Juga: 5 Makanan dengan Kolesterol Tinggi yang Harus Diwaspadai, Urutan Terakhir Berhubungan dengan Seafood
5. Selanjutnya, haluskan bumbu yang terdiri dari 5 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, Jahe secukupnya, 3 buah cabai merah besar, 5 buah cabai keriting merah, dan 5 buah cabai rawit merah.
6. Tambahkan sedikit minyak lalu haluskan bumbu menggunakan chopper. Jika menghaluskan bumbu dengan cobek maka tidak perlu menambahkan minyak.
7. Setelah itu, panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus tersebut. Tambahkan 1 lembar daun salam, 1 batang serai, 1 ruas lengkuas, dan 1/2 buah bawang bombay yang telah diiris.
8. Aduk semua bahan dan tumis hingga bumbu matang. Masukkan juga sobekan 5 lembar daun jeruk ke dalam tumis bumbu tersebut. Aduk kembali.
9. Setelah bumbu matang, masukkan saus yang tadi telah dibuat. Aduk-aduk dan masak hingga semua bahan menyatu.
10. Selanjutnya, masukkan 250 mililiter air ke dalam pan dan aduk-aduk kembali hingga mendidih.
11. Baru setelah itu masukkan potongan jagung dan masak hingga jagung matang sempurna.
12. Lalu bumbui dengan 1/2 sendok teh garam, 1 sendok teh kaldu ayam bubuk, dan 3 sendok teh gula pasir. Aduk kembali.
13. Masukkan udang yang tadi telah digoreng dan masak udang saus padang hingga benar-benar matang sambil terus diaduk.
Baca Juga: 3 Manfaat Kuning Telur bagi Kesehatan Tubuh Kita, Jangan Sampai Terlewatkan Bila Ingin Hidup Sehat
14. Setelah semua bahan matang, siapkan 1 butir telur. Kocok telur dan masukkan ke dalam masakan dan aduk pelan-pelan. Setelah itu matikan kompor dan sajikan.
Sajian udang saus padang mirip restoran bisa disajikan di meja makan untuk menemani nasi hangat.
Perlu diketahui jika penggunaan telur adalah untuk menambah tekstur kental dalam hidangan udang saus padang.
Bagi kalian yang tidak menyukai telur, bahan ini bisa diabaikan. Selamat mencoba.***