BERITASUKOHARJO.com – Sebagai ide jualan, coba bikin resep puding boba ini saja, yuk.
Cita rasa puding boba ini enak banget, dengan adanya gula merah dan susu menjadikan puding boba ini rasanya manis, dan bikin nagih.
Selain itu, puding boba ini sangat cocok jadi ide jualan yang bakalan laris manis diserbu pelanggan.
Berikut ini resep puding boba yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Lielis.
Bahan untuk Boba:
10 sdm tepung tapioka
1 bungkus Nutrijell coklat (15 gram)
40 gram gula merah
100-120 ml air
Bahan Saus Boba:
75 gram gula merah
120 ml air
Baca Juga: Punya Bawang Bombay? Olah Jadi Onion Ring Saja, Cemilan Enak dan Lengkap dengan Saus Cocolan
Bahan Puding Susu:
1 bungkus agar-agar bubuk bening atau 7 gram
10 gram bubuk jelly atau Nutrijell plain
150 gram gula pasir
¼ sdt garam
Secukupnya vanila
1300 ml susu cair (800 ml susu cair ditambah 500 ml air)
Jika mau lebih enak boleh pakai full susu cair / susu UHT
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Cabe Garam Ini Harus Dicoba! Rasanya Terlalu Enak dan Bikin Nambah Nasi
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan wadah lalu masukkan 10 sdm tepung tapioka dan 1 bungkus Nutrijell coklat. Aduk hingga tercampur rata. Kemudian sisihkan.
2. Selanjutnya, siapkan panci kemudian masukkan 40 gram gula merah, lalu kemudian tambahkan 100-120 ml air.
3. Nyalakan api kompor lalu masak hingga gula merah larut dan airnya mendidih. Jika sudah mendidih, matikan api kompornya.
4. Selagi larutan gula merah masih panas, masukkan secara bertahap larutan gula merah ke dalam tepung. Lalu campur dan aduk.
5. Agar larutan gula merah dan tepung cepat menggumpal, uleni pakai tangan saja dan pastikan tangannya sudah dicuci bersih.
Baca Juga: Resep Tumis Daun Singkong Bumbu Iris, Ide Menu Makan Siang Murah Anti Dompet Tipis
6. Uleni adonan hingga adonannya tidak lengket ditangan dan mudah dibentuk. Jika ditarik adonan akan melar.
7. Selanjutnya, bagi adonan menjadi beberapa bagian. Sisa adonannya ditutup menggunakan plastik supaya tidak kering dan tetap lentur.
8. Kemudian adonan yang sudah dibagi bentuk ukuran memanjang kecil, lalu potong-potong kecil dan buat bentuk bulat seperti boba. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
9. Setelah adonan sudah bentuk bulat semua, taburi dengan sedikit tepung tapioka dan ratakan supaya adonannya tidak lengket satu sama lain.
10. Selanjutnya, siapkan panci dan rebus air sampai mendidih. Kemudian masukkan bobanya dan masak selama kurang lebih 15 menit. Aduk sesekali supaya matangnya merata.
Baca Juga: Baru Tahu, Konsumsi 5 Jenis Makanan Ini Ternyata Bisa Memaksimalkan Kesehatan Jantung
11. Setelah sudah 15 menit, matikan api kompor lalu tutup panci dan biarkan sama 15 menit.
12. Setelah boba sudah benar-benar matang, angkat dan masukkan ke dalam wadah yang sudah diisi air dingin. Tujuannya supaya boba tidak lengket dan hasilnya tetap cantik.
13. Tapah selanjutnya, siapkan panci lalu masukkan 75 gram gula merah dan tambahkan 120 ml air. Masak hingga mendidih.
14. Kemudian masukkan boba yang sudah direndam di air dingin dan tiriskan, dan masukkan ke dalam larutan gula merah.
15. Masak sampai mengental dan airnya menyusut. Lalu matikan apinya dan sisihkan boba.
16. Selanjutnya, siapkan wajan atau panci lagi, masukkan 1 bungkus bubuk agar-agar bening.
17. Tambahkan 1 sdm atau 10 gram bubuk jelly atau Nutrijell plain, ½ sdt garam, 150 gram gula pasir.
18. Untuk lebih wangi, tambahkan juga secukupnya vanilla cair. Aduk-aduk hingga tercampur merata.
19. Apabila semua bahan sudah tercampur rata, masukkan 1300 ml susu cair (800 ml susu cair ditambah 500 ml air). Aduk hingga tercampur rata.
20. Selanjutnya masak sampai mendidih sambil terus diaduk.
Baca Juga: Menu Kombo Plecing Kangkung dan Tempe Goreng Jadi Perpaduan Luar Biasa, Resep Buat Boros Nasi
21. Ambil sedikit adonan pudingnya kemudian tambahkan pewarna coklat. Aduk rata. Tunggu sedikit dingin lalu masukkan ke dalam plastik segitiga. Kemudian sisihkan.
22. Jika uap puding sudah berkurang, tuangkan puding ke dalam cup ukuran 300 ml.
23. Jika puding sudah setengah set, semprotkan bagian pinggir puding dengan puding coklat yang disisihkan sebelumnya.
24. Tunggu hingga puding membeku. Jika sudah membeku dan padat, tambahkan boba di bagian atas.
25. Tata boba dengan rapi dan cantik.
26. Jika masih ada sisa puding susu, masak kembali hingga cair lalu tuang ke dalam pinggiran cup boba.
27. Puding boba siap disajikan.
Itulah resep dan cara membuat puding boba yang cocok kamu jadikan sebagai ide jualan. Satu resep ini menghasilkan 6 cup puding boba dengan ukuran 300 ml. selamat mencoba.***