BERITASUKOHARJO.com – Jika pergi ke restoran Sunda, ada satu menu masakan yang pasti sering ditemui di sana, yaitu udang bakar madu.
Menu udang bakar madu ini memang andalan dari restoran Sunda serta diminati banyak orang karena manis dan gurih.
Namun sekarang tidak perlu beli lagi karena resep yang dibagikan kali ini adalah resep udang bakar madu ala restoran Sunda terkenal.
Resep udang bakar madu ala restoran Sunda ini dijamin anti gagal dan pasti memiliki rasa manis dan gurih yang lumer di mulut.
Baca Juga: Cuma 10 Menit! Resep Olahan Telur dan Tomat Super Praktis, Nikmat, dan Pastinya Sehat
Dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep udang bakar madu yang manis dan gurih ala restoran Sunda.
Bahan-Bahan:
500 gr udang utuh
⅓ sdt garam
¼ sdt merica
1 buah jeruk nipis
Bahan Saus Madu:
3 sdm madu
2 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal rasa bawang putih
1 sdm saus tiram
2 sdm margarin (suhu ruang)
2 sdm air
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Hongkong untuk Sarapan Anak Sekolah yang Praktis Gurih dan Bikin Kenyang
Cara Pembuatan:
1. Tahap pertama adalah buang ujung kepala dan bagian tajam pada 500 gr udang menggunakan gunting.
Jika sudah, belah punggung udang dan buang bagian kotoran yang ada pada udang.
2. Selanjutnya masukkan udang pada wadah dan tambahkan perasan 1 buah jeruk nipis, ⅓ sdt garam, dan ¼ sdt merica lalu aduk rata dan sisihkan.
3. Sekarang tuangkan 3 sdm madu, 2 sdm saus tomat, 2 sdm saus sambal rasa bawang putih, 1 sdm saus tiram, 2 sdm margarin yang sudah suhu ruang ke dalam wadah lalu aduk rata semua bahan.
Baca Juga: Ternyata Begini Cara Masak Telur Jadi Lauk Makan Mewah, Cocok Jadi Menu Andalan Sehari-Hari
4. Selanjutnya tambahkan 2 sdm air jika bumbu saus madu terlalu kental dan aduk merata. Tujuannya supaya tidak gosong juga.
5. Sekarang ambil wajan atau teflon yang ukuran diameternya besar.
6. Berilah sedikit minyak pada wajan kemudian nyalakan kompor pada api besar.
7. Setelah minyak panas, masukkan udang satu persatu untuk dipanggang.
Cara memanggang udang pada wajan adalah diberi jarak antara udang yang satu dengan yang lain.
Hal itu dibutuhkan agar udang dapat memberi aroma terpanggang saat dimasak.
8. Jika satu sisi udang sudah kecoklatan sedikit, balikkan udang dan tunggu agak kecoklatan.
9. Setelah semua sisi udang agak kecoklatan, masukkan saus madu yang sudah dibuat lalu aduk merata.
10. Masaklah udang hingga matang dan sudah tercampur dengan saus madu.
11. Jika sudah matang dan tercampur, angkat dan tiriskan udang bakar madu.
12. Udang bakar madu sudah siap untuk disajikan! ***