BERITASUKOHARJO.com - Baby cumi paling nikmat apabila dijadikan olahan sambal goreng. Nah, melalui resep di artikel ini, Anda bisa menjadikan sambal baby cumi jadi ide jualan yang bisa tahan satu bulan lamanya.
Siapa sangka baby cumi yang berukuran kecil dan imut bisa dijadikan olahan makanan yang enak, gurih, dan cocok dijadikan ide jualan menjanjikan.
Salah satu olahan berbahan dasar baby cumi yang populer adalah sambal baby cumi. Makanan ini sangat digemari semua orang karena memiliki cita rasa pedas yang khas.
Oleh sebab itu, baby cumi sering kali dijadikan ide jualan kekinian. Namun, untuk dijadikan ide jualan, setidaknya Anda harus tahu cara agar sambal baby cumi bisa tahan 1 bulan.
Penasaran dengan resep dan cara membuat sambal baby cumi agar bisa tahan 1 bulan dan tetap terasa gurih?
Khusus untuk Anda yang penasaran, BeritaSukoharjo.com sudah merangkum resep dan cara membuat baby cumi yang super pedas dan gurih ini dari kanal YouTube Ika Mardatillah.
Perhatikan baik-baik resep dan cara membuat sambal baby cumi yang super pedas dan gurih berikut ini.
Baca Juga: Belum Ada Ide Jualan Catering? Sini Merapat! Resep Ayam Rica Kemangi, Bisa Jadi Pilihan Kalian
Bahan-Bahan Sambal Baby Cumi:
- 250 gram baby cumi
- 25 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 50 gram cabe rawit
- 50 gram cabe merah
- 1 buah tomat
- 2 batang serai
- 3 daun jeruk
- 1 sdt terasi
- 1 sdm gula merah yang sudah disisir
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa atau micin (MSG) secukupnya
Baca Juga: Wow, Pedas dan Gurih, Ternyata Begini Resep Sambal Terong Bakar yang Super Enak Itu, Cobain!
Cara Memasak Sambal Baby Cumi:
1. Rebus 250 gram baby cumi yang sudah dibersihkan. Jika sudah, tiriskan. Lanjut langkah selanjutnya membuat bumbu baby sambalnya.
2. Potong-potong 50 gram cabe merah, potong kecil-kecil 2 batang serai, sayat (tidak sampai putus) 50 gram cabe rawit merah agar tidak meledak-ledak saat digoreng, dan belah 1 buah tomat jadi beberapa bagian.
3. Sobek-sobek 3 lembar daun jeruk. Siapkan penggorengan. Tuangkan minyak goreng secukupnya. Tunggu sampai minyak panas.
Baca Juga: Cocok untuk Ide Jualan Catering! Resep Sosis Pedas Kemangi, Gampang, dan Beda dari yang Lain
4. Masukkan cabe, bawang, dan semua bahan ke dalam wajan atau teflon dengan minyak goreng yang sudah panas.
5. Tumis semua bahan hingga layu dengan api sedang.
6. Apabila semua bahan sudah agak layu. Tambahkan 1 sdt terasi. Aduk sampai terasi tercampur dengan bahan lainnya.
Ingat, goreng semua bahan sampai layu saja.
7. Apabila sudah cukup layu. Angkat dan pindahkan ke atas cobek atau tempat mengulek.
Baca Juga: Kangkung Jangan Dimasak Sendiri, Tumis dengan Kecombrang dan Tempe, Nikmat Rasanya di Luar Dugaan!
8. Jangan matikan kompor. Agar baby cumi tidak bau, masukkan cumi yang sudah direbus. Goreng sebentar (tidak sampai kering). Lalu, angkat dan matikan kompor.
Sisihkan dulu. Lanjut ke step selanjutnya.
9. Kembali ke bahan-bahan sambal yang sudah ditaruh di atas cobek. Tambahkan 1 sdm gula merah yang sudah disisir, garam dan micin secukupnya.
10. Ulek semua bahan sampai rata (tidak harus sampai halus). Apabila sudah. Lanjut ke langkah selanjutnya.
11. Iris-iris tipis 25 siung bawang merah.
12. Geprek 5 siung bawang putih. Lalu, iris sampai halus.
13. Siapkan lagi penggorengan. Tuangkan minyak secukupnya untuk menumis bawang-bawangan. Tunggu sampai panas.
14. Apabila sudah panas. Masukkan bawang-bawangan yang sudah diiris-iris tadi. Tumis sampai wangi atau beraroma.
15. Jika sudah wangi, masukkan bahan-bahan sambal yang tadi sudah diulek. Tumis atau aduk-aduk sampi semua tercampur rata.
16. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera. Koreksi sampai rasa bumbunya pas.
17. Aduk-aduk kembali supaya semua tercampur rata.
Baca Juga: Masak Anti Ribet Pakai Resep Tahu Sosis Pedas Manis, Super Enak Buat Ketagihan Makan
18. Apabila rasa bumbunya sudah enak dan pas. Baru masukkan baby cumi. Aduk sampai merata.
19. Tambahkan kaldu jamur secukupnya (opsional bisa lewati langkah ini).
20. Tuang sedikit air. Lalu, aduk kembali sampai merata.
Ingat, memasaknya sampai air menyusut baru diangkat atau kompor dimatikan. Karena kalau masih ada kandungan airnya bisa gampang basi.
21. Apabila air sudah surut dan tinggal sisa busa-busa minyak. Matikan kompor. Aduk-aduk sebentar.
Kemudian, baru pindahkan ke piring saji atau wadah bersih. Sambal baby cumi super pedas siap disantap atau dikemas.
Saran penyajian, Anda bisa langsung menyantap sambal baby cumi dengan nasi hangat.
Anda juga bisa menaburi bawang goreng di atas sambal baby cumi agar rasa gurihnya bertambah.
Saran pengemasan, bila Anda tertarik menjadi baby cumi sebagai ide jualan, Anda bisa megemasnya dengan thin wall yang berbentuk kotak atau mangkok.
Kemudian, agar sambal baby cumi tahan lama. Tutup rapat-rapat jangan sampai dibiarkan terbuka.
Itulah tadi resep dan cara membuat sambal baby cumi yang super pedas dan gurih, lengkap dengan cara agar tahan 1 bulan. ***