BERITASUKOHARJO.com - Bingung mau menyuguhkan sajian apa di acara istimewa? Yuk, buat kue talam singkong saja, tambahkan vla santan agar lebih mantap.
Dengan ikuti resep kue talam singkong vla santan ini, kamu hasilkan cemilan yang lumer, gurih dan enak banget, dijamin semua pada suka.
Selain jadi sajian ketika acara, kue talam singkong vla santan ini juga bisa untuk ide jualan, apalagi jika dikemas dengan model kekinian, bisa jadi jajanan naik level!
Penasaran dengan resep kue talam singkong vla santan yang enak, gurih dan lumer ini? Simak artikel ini dan praktekkan lalu sajikan dalam acara istimewa.
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ses Ayuwa Channel, berikut resep kue talam singkong dengan vla santan yang mewah tapi bahan ekonomis.
Bahan-bahan:
- 650 gr singkong parut
- 200 ml santan ( 2 santan instan+air)
- 100 ml endapan daun pandan
- 2 sdm tepung tapioka
- 150 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 tetes pewarna makanan hijau tua (opsional)
Bahan vla gurih:
- 300 ml santan kental ( 2 santan instan 65ml+ air)
- 1 sdt tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 1/4 sdt garam
Cara membuat:
1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan 650 gr singkong parut yang sudah peras airnya.
2. Setelah itu, 100 ml endapan daun pandan, 2 sdm tepung tapioka, 150 gr gula pasir, dan 1/2 sdt garam kemudian aduk hingga tercampur rata.
3. Selanjutnya, setelah adonan tercampur rata tambahkan 200 ml santan secara bertahap, aduk kembali hingga tercampur rata.
4. Setelah adonan tercampur rata tambahkan 1 tetes pewarna makanan hijau tua, lalu aduk kembali hingga tercampur rata, sisihkan.
5. Lalu, siapkan loyang ukuran 18 x 18 cm atau bebas lalu olesi dengan minyak goreng tipis-tipis dan lapisi dengan daun pisang lalu olesi kembali dengan minyak goreng.
6. Setelah itu, tuang adonan singkong kemudian ratakan dengan hentak-hentakan agar adonan padat.
7. Lanjut masukkan loyang ke dalam kukusan yang sudah mendidih, lalu kukus adonan selama 20 menit atau hingga matang.
8. Setelah 20 menit, keluarkan loyang dari kukusan lalu matikan api kompor dan tunggu kue talam singkong dingin.
9. Selagi menunggu, siapkan panci, masukkan 1 sdt tepung terigu, 1/4 sdt garam, dan 300 ml santan kental, aduk hingga tercampur rata dan tidak ada tepung yang bergerindil.
Baca Juga: Tidak Hanya Enak, Tahu Ternyata Juga Kaya Nutrisi dan Segudang Manfaat yang Wajib Diketahui
10. Lalu siapkan 1 sdm tepung maizena tambahkan 2 sdm larutan santan lalu aduk hingga tercampur rata, sisihkan.
11. Pindahkan panci ke atas kompor, lalu masak hingga benar-benar mendidih, kemudian masukkan larutan tepung maizena, aduk kembali hingga adonan mengental dan meletup-letup, matikan api kompor.
12. Setelah adonan kue talam singkong dingin, keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera. Lakukan hingga selesai.
13. Siapkan piring saji, tata potongan kue talam singkong sesuai selera lalu beri taburan vla santan, siap dihidangkan dan siap untuk dinikmati.
Selamat mencoba dan selamat memasak! ***