Jangan Bilang Siapa-Siapa, Ternyata Ini Bumbu Rahasia Resto Chinese, Resep Chili Oil yang Selalu Dicari!

BERITASUKOHARJO.com - Chili Oil (minyak cabai) adalah sambal khas yang menjadi bumbu pelengkap wajib masakan di Negeri China atau wilayah Asia Timur.

Chili oil adalah sejenis minyak cabai yang terbuat dari cabai kering, minyak, dan bumbu lainnya.

Ada banyak makanan di berbagai negara menggunakan chili oil sebagai pemberi rasa pedas sekaligus kenikmatan.

Baca Juga: Mendoan Asli Ngapak! Super Empuk dan Basah, Inilah Resep yang Bikin Ide Jualan Jadi Laris Manis

Bahan utama untuk membuat chili oil adalah cabai kering, dimana cabai ini biasanya digunakan untuk masakan Asia seperti gorengan, ramen, dimsum, bebek peking, tumis sayuran, dan hampir semua jenis masakan Chinese.

Chili oil biasanya menjadi sambal pendamping yang nikmat, terutama saat Anda akan menyantap dimsum, tumis sayuran dan aneka gorengan.

Chili oil menggunakan minyak yang banyak dalam proses pembuatannya, sehingga termasuk kategori sambal yang tahan lama.

Anda bisa membuat chili oil ini untuk stok sambal di rumah, maupun sebagai ide jualan.

Baca Juga: Modal Sedikit Rasa Mewah, Ide Jualan Cemilan Renyah ala KFC Ini Ternyata Laris Manis, 1 Resep Jadi 40 pcs

Jika chili oil ini akan Anda gunakan untuk jualan, maka Anda bisa memberikan tambahan rempah-rempah seperti bunga lawang, cengkih, atau sichuan pepper agar lebih variatif lagi dari segi rasanya.

Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip dan merangkum resep rahasia chili oil ala chef Devina Hermawan sebagai salah jebolan MasterChef Indonesia, dari kanal YouTube pribadinya, Devina Hermawan.

Simak dan ikuti resep dan cara membuat chili oil sebagaimana berikut.

Baca Juga: Donat Ekonomis, Cuma 3 Bahan Super Empuk Tanpa Ulen, Enak Banget! Cemilan Ide Jualan Kekinian Laris Manis

BAHAN-BAHAN CHILI OIL:

250 gr minyak goreng

60 gr cabai kering

25 gr bawang putih

25 gr bawang merah

25 gr ebi

1 sdt garam

½ sdt gula

½ sdt penyedap

2 sdm kecap asin

Baca Juga: Resep Tahu Bakso Praktis Tanpa Daging, Cemilan Gurih Enak dan Super Nagih, Ide Jualan Kecil-kecilan Anti Ribet

CARA MEMBUAT: 

1. Langkah pertama, haluskan cabai kering menggunakan blender atau food processor, lalu sisihkan.

2. Kemudian, blender bawang putih, bawang merah, dan minyak sampai halus.

3. Selanjutnya tambahkan ebi yang sudah direndam, lalu blender sebentar.

4. Berikutnya tumis bumbu halus hingga matang dan wangi, lalu bumbui dengan gula, garam, dan penyedap, sebelum air dalam bawang habis.

Baca Juga: Cara Mudah Buat Tempe Goreng Tepung Super Renyah Tahan Lama, Tidak Berminyak, dan Gurih, Cuma Pakai 1 Adonan

5. Kemudian masukkan cabai yang sudah dihaluskan, lalu masak hingga minyak berwarna merah.

6. Selanjutnya tambahkan kecap asin, lalu masak sebentar

7. Terakhir, simpan Chili oil dalam botol kaca yang sudah disterilisasi.

8. Chili oil siap dinikmati kapanpun dibutuhkan.

Selamat mencoba! ***